Tỉnh Oita không chỉ nổi tiếng với nguồn Onsen dồi dào mà còn cả văn hóa ẩm thực đặc sắc từ thiên nhiên phong phú. Trong vô vàn đặc sản tại tỉnh Oita, nổi bật nhất vẫn là thương hiệu cá cao cấp “Saki Saba” và “Saki Aji”.

Vào mùa hè nóng nực để xua tan cái nóng thì người dân Nhật Bản thường ăn những món mì lạnh như mì Soba vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Mì Soba là món mì truyền thống của Nhật Bản được làm từ kiều mạch là món ăn tiêu biểu của Nhật Bản. Món mì soba lạnh sẽ được phục vụ kèm một đĩa hành lá cắt nhỏ và mù tạt xanh, đi cùng một bát nước tương riêng để ăn món mì này. người ta đổ đĩa mù tạt xanh và hành lá cắt nhỏ vào bát nước tương rồi khuấy đều lên.

Nói đến ẩm thực Nhật Bản người ta nghĩ ngay đến sushi, trà đạo hoặc những món ăn đắt tiền. Bên cạnh đó những món ăn vặt cũng rất được người dân xứ sở mặt trời mọc vô cùng yêu thích. Taiyaki là món bánh cá nướng với phần vỏ vàng giòn và phần nhân đậu azuki ngọt dịu và nhiều loại nhân khác như kem , phô mai , trà xanh ngon nhất khi ăn nóng.

Bento có mặt trong hầu hết những hoạt động của đời sống quý tộc như những buổi tiệc trà, du ngoạn bên ngoài và đặc biệt là trong lễ hội ngắm hoa anh đào. Ngày nay hộp cơm Bento đã rất quen thuộc với người dân Nhật Bản xuất hiện trong bữa ăn của học sinh, sinh viên, những công chức văn phòng cho đến tầng lớp lao động bình dân

Yufuin thuôc tỉnh Oita nổi tiếng với rất nhiều tiệm quà lưu niệm dễ thương. Trong số đó, có tiệm đồ ngọt lừng danh Nhật Bản tên GOEMON. Tất cả năm tiệm của GOEMON ngay tại Yufuin đều có bày bán đủ loại món ngọt, những tuyệt phẩm được chế biến từ trứng và sữa. Đặc biệt hơn cả, ở tiệm bánh ALAMODE GOEMON ngay trung tâm điểm du lịch “Yu no Tsubo kaido”, bạn không chỉ được chọn mua nhiều món quà lưu niệm độc đáo mà còn có thể thưởng thức những món bánh ngon và nhâm nhi tách cà phê mà mình yêu thích.

Hôm nay mình gợi ý cho các bạn một món ăn được chế biến rất đơn giản nhưng rất đẹp mắt và đặc biệt là cực kì ngon luôn. Đó là món Kushi Katsu ( xiên que lăn bột ) Kushi katsu là những xiên thịt, rau, và hải sản các loại bọc trong một lớp bột và đem chiên giòn. Vỏ bột giòn giòn cùng với vị thịt vừa vặn bên trong, kết hợp với nước xốt Worcestershire vừa mặn vừa ngọt.

Mì Ramen chính là món mì quốc hồn của xứ sở phù tang này. Vậy yếu tố nào đã tạo nên món mì Ramen ngon " nứt vách " này đây. Nước súp mì Ramen là sự hào quyện giữa Dashi và Tare. Nguyên liệu nấu Dashi cho mì Ramen khá phong phú như xương gà, xương heo, xương bò, khô cá bào, tảo bẹ, cá mòi, nấm Shiitake , hành tây, hải sản, đòi hỏi người nấu phải khéo léo lựa chọn và kết hợp các nguyên liệu sao cho phù hợp với gia vị Tare. Gia vị Tare có shio, shoyu và miso.

Osaka nổi tiếng với rất nhiều thứ nhưng không thể bỏ qua ẩm thực của Osaka. Khi nói đến Osaka thì không thể không nhắc đến bánh Takoyaki. Đó là một trong những món ăn phổ biến nhất nước Nhật nhưng hương vị của Takoyaki ở Osaka đặc biệt ngon hơn tất cả các thành phố khác.