Nhật Bản nổi tiếng với nền ẩm thực chứa đựng những tinh hoa nhiều người muốn thưởng thức. Bên cạnh đó, những món ăn Nhật Bản độc đáo, đặc biệt khiến nhiều người mắt chữ O mồm chữ A kinh ngạc. Cùng tìm hiểu những món ăn kỳ lạ này tại Nhật cùng Sông Hàn bạn nhé!

1. Tinh Hoàn Cá Shirako

Món ăn Nhật Bản đầu tiên nghe đến tên đã khiến người ta khiếp sợ - tinh hoàn cá hay còn gọi là Shirako. Người ta lấy tinh hoàn của những con cá tươi ngon nhất khi vừa đánh bắt xong. Một số loại cá đặc trưng được lấy phần tinh hoàn để chế biến Shirako như cá nóc, cá tuyết hoặc cá hồi. 

Shirako được làm chín sơ trước khi phục vụ thực khách (Nguồn: Shutterstock)

Shirako còn được biết đến như một món ẩm thực Nhật Bản được các cánh mày râu yêu thích. Bởi chúng chứa đựng hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp cho nam giới. Tuy nhiên, giá thành của tinh hoàn cá lại vô cùng đắt đỏ bởi sự khan hiếm và công đoạn chế biến khó nhằn. Việc chọn lựa và lấy phần tinh hoàn của những con cá tươi là công đoạn đòi hỏi sự hiểu biết và tỉ mỉ. Đây cũng là một trong những yếu tố khiến cho giá thành của món ăn Nhật Bản này tăng cao. 

Món tempura tinh hoàn cá (Nguồn: Flickr)

Có 2 cách thưởng thức món tinh hoàn cá là ăn sống kèm với hành lá và làm chín với nhiều dạng khác nhau. Khi ăn tinh hoàn cá sống sẽ khiến bạn đôi chút e ngại. Tuy nhiên, mùi vị của món ăn khi đấy khá đặc biệt, có độ mềm mại vừa phải, vị bùi bùi, tan ngay trong miệng khi ăn. Bạn cũng có thể ăn Shirako sau khi đã được nấu hoặc chiên theo kiểu Tempura truyền thống.

2. Shirouo no Odorigui

Shirouo no Odorigui có nghĩa là “cá nhảy múa”. Nghe đến đây chắc hẳn mọi người cũng phần nào đoán được món ăn Nhật Bản kỳ lạ mà Sông Hàn sắp giới thiệu đúng không nào! 

Đàn cá đang nhảy múa tại đĩa (Nguồn: Flickr)

Món ăn bày ra trước mắt bạn là một tô nhỏ với đầy những chú cá shirouo nhỏ nhắn đang bơi lội. Các hàng quán thường cho thêm một tí giấm vào tô để kích thích cá “nhảy múa” nhiều hơn. Sau đó bạn sẽ dùng muỗng và ăn trực tiếp món ăn độc đáo này. Khi đó bạn sẽ cảm nhận cá đang vẫy đạp trong miệng cực kỳ thú vị.

Món ăn đáng sợ nhưng kích thích sự tò mò của thực khách (Nguồn: Flickr)

Shirouo no Odorigui là thử thách của nhiều khách nước ngoài khi du lịch Nhật. Nếu có cơ hội hãy vượt qua chính mình để thưởng thức món cá sống ngọt ngọt, độc đáo này bạn nhé!

3. Hải Sản Muối Lên Men Shiokara

Thực phẩm lên men đã trở thành món ăn thân thuộc đối với nhiều quốc gia châu Á như kim chi của Hàn Quốc và mắm, dưa chua của Việt Nam. Ẩm thực Nhật Bản cũng góp mặt với món ăn được lấy từ nguyên liệu chủ lực của quốc gia chính là hải sản. 

Hải sản lên men bổ dưỡng nhưng khá đáng sợ (Nguồn: Shutterstock)

Shiokara được bình chọn là món ăn Nhật Bản có mùi hương vô cùng đáng sợ, chỉ cần ngửi qua cũng đã khiến nhiều người bỏ chạy. Mùi hương đó xuất phát từ quá trình lên men lâu của hải sản. Hải sản vốn dĩ đã có mùi tanh. Cùng với đó việc hòa lẫn hải sản và nội tạng cùng thời gian lên men khoảng 1 tháng. Vì thế mùi của món ăn này trở nên cực kỳ hôi và nồng. 

Món Shiokara được bán nhiều tại các chợ truyền thống ở Nhật (Nguồn: Flickr)

Tuy nhiên, đây là món ăn dinh dưỡng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein. Chúng làm giảm các nguy cơ mắc bệnh về cao huyết áp, bệnh tim và đột quỵ. Vì vậy, món ăn này rất được ưa chuộng tại Nhật Bản.

4. Thịt Ngựa Sống Basashi

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với những món ăn sống như Sashimi. Nếu bạn đã có cơ hội thưởng thức Sashimi thì món thịt ngựa sống Basashi này sẽ khiến bạn thích thú.

Đĩa thịt ngựa sống được trang trí đẹp mắt (Nguồn: Flickr)

Đối với một số du khách nước ngoài đây là nỗi đáng sợ. Tuy nhiên, Basashi là món ăn nổi tiếng ở Nhật đến từ tỉnh Kumamoto. Chúng thường được dùng làm đồ nhắm khi nhậu. Thịt ngựa sống thường được chia thành nhiều loại: nhiều mỡ, nhiều nạc hoặc độ mỡ và độ nạc vừa nhau. Vị thịt ngọt thanh, không hề có mùi khó chịu và cực dễ ăn do người ta đã thái cực mỏng. Bạn sẽ ăn kèm chúng với hành, tỏi, gừng, wasabi và nước tương shoyu.

Thịt ngựa được thái lát đẹp mắt (Nguồn: Culture Trip)

5. Ochazuke Cơm Chan Trà Xanh

Ochazuke - Món cơm chan trà kỳ lạ nhưng hết sức nổi tiếng. Với cách làm đơn giản chỉ có cơm trắng đựng vào tô sau đó chan nước trà xanh lên và thưởng thức. Món ăn này thể hiện sự mộc mạc, đơn sơ và giản dị của người dân Nhật Bản.

Thưởng thức mùi vị độc đáo của món Ochazuke (Nguồn: Flickr)

Tuy nhiên, khi xã hội ngày càng phát triển người ta càng chú ý đến tính thẩm mỹ của các món ăn. Ochazuke đã được biến tấu với nhiều nguyên liệu trên mặt hơn như cá ngừ, thịt xông khói và một ít rong biển. 

Ochazuke có mặt từ thời Heian vào thế kỷ 17 và trở thành món ăn Nhật Bản bình dân. Sở dĩ món ăn độc lạ này được người Nhật yêu thích là do tính thuận tiện khi chế biến. 

Món cơm chan trà xanh độc đáo (Nguồn: Flickr)

6. Thịt Gà Sống Torisashi

Thịt gà là nguyên liệu phổ biến, thường xuyên có mặt trong căn bếp của mọi quốc gia. Tuy nhiên, món thịt gà sống Torisashi lại khiến nhiều người e ngại khi thưởng thức. 

Thưởng thức Torisashi khi du lịch Nhật (Nguồn: Flickr)

Tại Nhật, người dân khá ưa chuộng món Torisashi. Vì thế bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng trong các cửa tiệm sushi, sashimi trên toàn nước Nhật. Khác với loại gà được bán trong các cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị, Torisashi luôn được kiểm định mức độ an toàn tuyệt đối. 

Thịt gà được thái lát mỏng và ăn như sashimi (Nguồn: Flickr)

Đầu bếp sẽ cắt lát phần ức gà thành những miếng nhỏ, trang trí trên đĩa salad cùng nhiều món ăn kèm khác. Bạn có thể chấm Torisashi cùng wassabi và nước tương như những loại sashimi khác. Thịt gà sống ngọt ngọt, dai dai khiến bạn không thể không thử!

7. Nomu Onigiri Cơm Nắm Dạng Mút

Nomu Onigiri - cơm nắm dạng mút được hãng Yokoo Daily Food sản xuất dành cho những ai bận rộn. Món cơm nắm với nhân thịt được gói trong túi và dễ dàng bảo quản. 

Nomu Onigiri có 2 mùi vị cơ bản (Nguồn: Flickr)

Chắc hẳn bạn đang thắc mắc làm sao chúng ta có thể hút cơm lên! Nhà sản xuất đã chế biến món ăn này trộn lẫn với lượng gelatin thực vật giúp dễ dàng mút. Chúng không hoàn toàn giống món cơm nắm Onigiri truyền thống. Chúng mềm như cháo nhưng phần gạo không quá nhuyễn, bạn phải nhai trước khi nuốt. 

Phần bên trong cơm nắm mút (Nguồn: Flickr)

Top 7 món ăn Nhật Bản kỳ lạ này đã thu hút truyền thông các nước đưa tin, khiến các du khách cực kỳ tò mò. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản bạn có dám vượt qua sợ hãi và thưởng thức trọn vẹn hương vị của chúng không?

Đi Nhật cùng Sông Hàn Tourist tại các tour độc đáo sau: https://songhantourist.com/tour-du-lich/tour-nhat-ban

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH TM Du lịch và Dịch vụ Sông Hàn - Chi nhánh TP.HCM

Địa chỉ: Lửng 01, tầng lửng, Tòa nhà Trung tâm Tài chính Bảo Việt, 233 Đồng Khởi, P.Bến Nghé, Q.1

Hotline: 02873012939

Email: [email protected]