Cảm nhận của du khách khi về 7 món ăn độc đáo ở Kyoto

Du lịch Kyoto là điều bạn không thể bỏ qua khi đến với Nhật Bản. Có rất nhiều món ăn đặc biệt ở Kyoto như là yatsuhashi, matcha và hamo. Trà matcha được biết đến rộng rãi trên thế giới, nhưng những món ăn khác thì sao? Sau đây là một số ý kiến của người nước ngoài về món ăn Nhật Bản ở Kyoto:

Yuba

Một người Mehico sống ở 30 năm ở Osaka cho biết anh ấy thích ẩm thực Nhật Bản. Món ăn ưa thích của anh là yuba.

“Khi tôi nếm thử nó lần đầu, ấn tượng của tôi là tôi không biết nó nguyên liệu nó là gì, nhưng nó rất ngon”.

Yuba là một lớp da mỏng được tạo thành trong quá trình sản xuất sữa đậu nành. Vì sữa đậu nành được bán ở siêu thị ở Mehico và có rất nhiều món được làm từ đậu nành, nên hương vị của món yuba rất phù hợp với khẩu vị của anh ấy.

Konpeito

Vợ của tôi cho rằng konpeito là món quà lưu niệm được ưa thích ở Mehico. “Nó rất phổ biến vì nó có nhiều màu sắc, nhìn rất bắt mắt, Tôi thích những thứ màu sắc như thế này.” Theo cô: “Người Mehico yêu thích đồ ngọt. Đồ ngọt ở Mehico thường ngọt hơn đồ ngọt của Nhật”

Kyoto là nơi duy nhất ở Nhật Bản có các của hàng konpeito. Nơi đây bán những túi kẹo đáng yêu theo mùa, là một món quà lưu niệm hoàn hảo vì chúng không cồng kềnh và có thể để lâu.

Kamo nasu

Một người Nga đã sống ở Kyoto 20 năm cho biết cô ấy rất ấn tượng với món Kamo nasu: “khi tôi gọi món cà tím, tôi rất ngạc nhiên bởi kích thước và dáng tròn trịa của nó. Kết cấu và hương vị của nó hoàn toàn khác với hương vị mà tôi thường được nếm thử.”

Kamo nasu là một loại rau củ truyền thống ở Kyoto được trồng chủ yếu ở Kamigamo. Chiều dài khoảng 12-15cm, nó bầu và tròn hơn so với những trái cà tím thông thường.

Kyoto izakayas thường phục vụ món cà tím Kamo, và những người nhìn thấy trái cà này lần đầu hẳn sẽ rất ngạc nhiên. Kamo nasu có thể luộc hoặc nướng, thêm một ít dầu sẽ làm tăng hương vị, và nó có thể đi đôi với món bò.

Basashi

Bạn phỏng vấn người Nga cho biết cô ấy càng ngạc nhiên hơn với món basashi. Món ngựa sống thường xuất hiện trong menu với cái tên Fusshimi hay Gion, và rất nhiều người nước ngoài đã thử món ngựa sashimi lần đầu tiên trong đời khi đến Kyoto.

Cô ấy nói “Bạn có thể ăn thịt ngựa sống không? Tôi đã rất ngạc nhiên khi ăn nó và cảm thấy một chút mâu thuẫn …” Ở Nga, thịt ngựa trở thành món ăn ở một số nơi, nhưng sẽ được nướng, hung khói hay làm xúc xích hơn là ăn sống.

Việc ăn thịt ngựa sống cần một thời gian để làm quen, nhưng chúng tôi vẫn cố gắng thử thách bản thân. Cô ấy thêm vào “Tôi vẫn nghĩ nó nên được nấu chín hơn là ăn sống”.

Omochi

Một cô người Đức 20 tuổi ghé thăm người bạn của cô ở Nhật Bản rất ngạc nhiên với món mochi. “Bột đậu nành thật ngọt! Tôi đã rất ngạc nhiên khi có khá nhiều loại bánh gạo như thế. Món ưa thích của tôi là yakimochi với bơ đậu. Tôi rất tò mò cách làm ra món này như thế nào. Tôi nghĩ nó được làm bởi máy móc, vì thế tôi đã bất ngờ khi thấy mochitsuki (mochi thường được làm thủ công)!”

Có một cửa hàng mochi đặc biệt ở chợ Nishiki, Kyoto, nơi bạn có thể xem cách làm mochitsuki và thậm chí có thể tham gia vào làm nếu cửa hàng không quá bận rộn.

Parfaits

Bạn sẽ ngạc nhiên với món “parfait trà xanh”. Trà xanh rất phổ biến ở Đức, nhưng các cửa hàng ở đây chỉ bán các loại bánh, bạn sẽ muốn thử món parfait trà xanh khi đến Nhật Bản. Có rất nhiều loại parfait ở Nhật Bản để bạn thưởng thức và chia sẻ lên mạng xã hội.

Matcha và những loại trà khác ở Nhật Bản phát triển bùng nổ trên khắp thế giới, và người Đức uống rất nhiều trà thảo mộc cũng rất quan tâm đến trà Nhật Bản.

Đồ ngọt matcha

Một người phụ nữ Việt Nam 20 tuổi chia sẻ cố ấy rất ấn tương với những món ngọt là từ trà xanh. “Trông nó thật tinh tế. Hương vị nhẹ nhàng và không quá ngọt và rất thơm mùi trà. Tôi đã rất ngạc nhiên bởi sự đa dạng của những loại parfait trà xanh và các món ngọt.”

Cố ấy chia sẻ rằng cô ấy không quan tâm đến những món ăn mang vị đắng, nhưng với những món ngọt làm từ matcha lại khác “tôi bị nghiện những món ngọt trà xanh Nhật Bản”.

Người đàn ông Mehico chúng tôi phỏng vấn ở trên cũng nói rằng “matcha ở Kyoto đậm hơn so với thứ họ có ở Mehico và những nơi khác ở Nhật Bản.” Matcha ở Kyoto rất đậm vị, và thậm chí khi làm thành các món ngọt, vị thơm của trà vẫn được giữ nguyên.

Món ăn được ảnh hưởng bởi văn hóa và lối sống, nhưng ẩm thực Kyoto có vẻ như rất phù hợp với khẩu vị của nhiều du khách quốc tế. Chợ Nishiki là một nơi tuyệt vời để có thể thưởng thức một số món ngon, nhiều cửa hàng có hình ảnh và dùng ngôn ngữ nước ngoài, vì thế bạn chỉ gặp khó khăn một chút ít để tìm ra món thật sự đúng với sở thích của mình.

Nguồn: Live Japan Perfect Guide

_____________________________