Tokyo nổi tiếng thế giới sở hữu vô vàn những điều mới lạ từ cảnh quan thiên nhiên đến phong tục tập quán. Đồng thời nơi đây còn chứa đựng một kho tàng ẩm thực Nhật Bản đặc sắc đang chờ bạn thưởng thức khi du lịch Tokyo.

Du lịch Tokyo để thưởng thức các món ăn Nhật Bản hấp dẫn (Nguồn: Flickr)

1. Tonkatsu

Khi du lịch Nhật, bạn không chỉ được thưởng thức những món sushi, sashimi quen thuộc mà còn có cơ hội nếm các món ăn với hương vị vô cùng độc đáo. Tonkatsu là tên món ăn được viết theo tiếng Nhật, với “ton” là thịt lợn và “katsu” là từ viết tắt trong chữ “katsuretsu” có nghĩa là miếng thịt được cắt lát. Bạn có thể hiểu đơn giản về món ăn này chính là những miếng thịt heo được lăn bột chiên giòn và được cắt thành những lát mỏng. Ăn cùng với Tonkatsu là bắp cải được bào nhuyễn và súp miso. 

Tonkatsu được trưng bày bắt mắt (Nguồn: Flickr)

Món ăn Nhật Bản này được cho là có nguồn gốc từ phương Tây do một người Bồ Đào Nha đã mang đến Nhật vào thế kỉ 19. Ban đầu nguyên liệu chính của món này chính là thịt bò. Mãi đến năm 1899, nhà hàng Rengatei trên phố Ginza, Tokyo đã chế biến lại món ăn này theo hương vị Nhật và sử dụng thịt heo là chính. Kể từ đó, Tonkatsu được biết đến rộng rãi và ngày nay đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích của nền ẩm thực Nhật Bản.

Súp Miso được dùng chung để tăng hương vị (Nguồn: Flickr)

Du lịch Tokyo, bạn nhất định không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này với nhiều phiên bản khác nhau. Một số món ăn được biến tấu và kết hợp với Tonkatsu để chiêu đãi thực khách. Cắn một miếng Tonkatsu giòn rụm, bên trong thịt đã được chín đều với hương thơm đặc trưng và hương vị ngọt thanh. Và đừng quên ăn cùng súp Miso đặc trưng để cảm nhận hết văn hóa Nhật Bản, bạn nhé!

Tonkatsu với miếng thịt bên trong mềm mại (Nguồn: Flickr)

Một số nơi tại Tokyo có bán Tonkatsu:

- Maisen (1 Chome−9−1, Marunouchi, Chiyoda)

- Yabaton Tokyo Ginzaten (2 Chome−11−2, Ginza, Chuo)

- Tonki  (1 Chome-1-2 Shimomeguro, Meguro)

- Tonkatsu Marugo (1 Chome-8-14 Sotokanda, Chiyoda)

2. Shabu-shabu

Shabu-shabu là món lẩu Nhật Bản với hương vị hấp dẫn cùng nguồn dinh dưỡng dồi dào. Lẩu Shabu-shabu với nguyên liệu từ thịt heo và thịt bò, cùng nhiều loại rau, nấm và đậu hũ. Món ăn này có phần khá khác biệt so với những món lẩu mà chúng ta đã từng thưởng thức. 

Đến Tokyo và thưởng thức món lẩu truyền thống (Nguồn: Flickr)

Khi ăn Shabu-shabu bạn sẽ được phục vụ một nồi nước lẩu sôi sùng sục bên cạnh đó là những lát cắt mỏng của thịt. Tùy theo sở thích và từng nơi khác nhau khi du lịch Tokyo, bạn sẽ được chọn nguyên liệu thịt bò hoặc thịt heo để ăn cùng. Khi lẩu đã sôi, bạn dùng đũa nhúng thịt vào nồi lẩu trong vòng 10 giây sau đó dùng ngay. Thưởng thức món ăn Nhật Bản theo cách này khiến cho vị giác của bạn như được kích thích bởi sự độc đáo mà Shabu-shabu mang đến. Nước lẩu tuy có phần đơn giản nhưng lại chứa những chất bổ dưỡng tự nhiên, cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Cách ăn lẩu shabu-shabu (Nguồn: Flickr)

Shabu-shabu được nhiều người cho là có nguồn gốc từ món lẩu dê Shuwan-yanrou của Trung Quốc. Tuy nhiên, xét về cách thức chế biến thì hoàn toàn khác hẳn. Món Shuwan-yanrou thì dê sẽ được nấu chín trong nồi lẩu và ăn chung với nước chấm đậm. 

Món lẩu Shabu Shabu với nước dùng đặc biệt (Nguồn: Flickr)

Một số quán ăn Nhật Bản phục vụ món Shabu-shabu bạn có thể thử khi du lịch Tokyo:

- Mōmō Paradise Kabukicho (lầu 8 Humax Pavilion, 1 Chome−20−1, Kabukicho, Shinjuku)

- Imafuku (91 Chome-12-19 Shirokane, Minato)

- Zakuro Ginza (4 Chome−6−1, Ginza, Chuo)

- Shabu Zen Shibuya (10−8, Shibuya Creston Hotel, Kamiyamacho, Shibuya)

3. Sushi

Mâm ẩm thực Sushi đa dạng (Nguồn: Flickr)

Danh sách các món ăn nhất định phải thử khi du lịch Tokyo không thể thiếu sushi. Sushi Nhật Bản là món ăn nổi tiếng thế giới với cách chế biến độc đáo, hương vị thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều quốc gia. Có đến hàng trăm món Sushi khác nhau được các đầu bếp ở nhiều địa phương chế biến ra. Song món Sushi Nhật Bản vẫn tuân thủ các quy tắc chế biến với nguyên liệu là gạo trộn với giấm và bên trong là các nguyên liệu khác như hải sản, thịt, trứng, rong biển, vừng… 

Nhiều loại sushi được bán tại Nhật (Nguồn: Flickr)

Sushi đã có mặt từ hơn 1300 năm trước và đã trở thành “tượng đài” trong nền ẩm thực Nhật Bản. Du lịch Tokyo bạn có thể tha hồ thưởng thức nhiều loại khác nhau của Sushi như: Nigiri, Gunkan, Norimaki, Temaki, Oshizushi, Inari, Chirashi…

Cơm cuộn rong biển với các nguyên liệu bổ dưỡng (Nguồn: Flickr)

Sushi không chỉ là món ăn đơn thuần mà còn chứa đựng tinh hoa của cả nền văn hóa Nhật Bản. Các vị đầu bếp tài ba luôn mang đến cho thực khách chất lượng món ăn tuyệt vời nhất với những nguyên liệu tươi ngon, kích thích vị giác. Du lịch Tokyo và thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Các quán ăn Nhật Bản phục vụ món Sushi hảo hạng:

- Sushi Saito (1 Chome−4−5, Roppongi, Minato)

- Himawari Sushi Shintoshin (1 Chome-15-3 Nishishinjuku, Shinjuku)

- Genki Sushi ( 24−8, Udagawacho , Shibuya)

4. Ramen

Tô mì Ramen thơm lừng, ngon chuẩn vị (Nguồn: Flickr)

Đồ ăn Nhật Bản vô cùng đa dạng. Do đó các món mì cũng trở thành món ăn với nhiều sự lựa chọn phong phú về kích thước sợi mì, nước dùng… Ramen là món mì được người dân xứ hoa anh đào yêu thích và thưởng thức chúng thường xuyên vào tất cả các mùa trong năm.

Đầu bếp đang chế biến mì Ramen (Nguồn: Flickr)

Sợi mì Ramen được làm từ bột mì, muối Kansui có chứa kiềm và nước tro tàu. Những nguyên liệu này làm cho sợi mì thêm vàng tươi, dai dai. Khi ăn kèm với nước súp và thịt càng làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Tương tự như Sushi, bạn sẽ có rất nhiều sự lựa chọn với những món mì ramen tùy thuộc vào sở thích như:

- Shoyu ramen: Món mì Ramen được ưa chuộng nhất tại Nhật với nước dùng làm bằng nước tương shoyu. Vì thế món ăn này phù hợp với khẩu vị của người dân và được mọi người trên khắp cả nước yêu thích.

- Miso ramen: Miso ramen được biến tấu bởi những nhà đầu bếp thành phố Sapporo, Hokkaido. Bí mật của miso ramen là nước dùng có lớp váng mỡ do các nguyên liệu được mang đi chiên với nhiệt độ cao. Điều này giúp cho hương vị của chúng trở nên đặc biệt hơn các loại mì Ramen thông thường. 

Món ăn Nhật Bản được người dân ưa chuộng (Nguồn: Flickr)

- Tonkotsu ramen: Sử dụng thịt lợn là nguyên liệu chính bởi trong tiếng Nhật Tonkotsu có nghĩa là thịt lợn. Nước dùng của món mì này khá đậm đà vì đã trải qua hơn 20 tiếng hầm chín. 

- Shio Ramen: Đây là loại mì Ramen lâu đời nhất Nhật Bản. Vì Shio Ramen có vị khá mặn nên sẽ không phù hợp đối với những ai có khẩu vị lạt. Vì chúng được làm từ rất nhiều muối và ăn kèm với thịt gà, cá đôi khi là thịt heo với nước dùng khá trong.

Các quán Ramen nổi tiếng nên thử khi du lịch Tokyo: 

- Regamen (3 Chome-26-7 Sendagaya, Shibuya)

- Fūunji (2 Chome−14−3, Yoyogi, Shibuya)

- Nakiryu ( 2 Chome−34−4, Minamiotsuka, Toshima)

5.  Dorayaki

Dorayaki là chiếc bánh được nhiều thế hệ biết đến (Nguồn: Flickr)

Là fan của bộ truyện tranh Nhật Bản Doraemon chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với chiếc bánh rán “thần thoại”. Dorayaki là tên chính xác dành cho bánh rán mà mèo máy Doraemon yêu thích. Bánh Dorayaki là món ăn ẩm thực đường phố Nhật Bản với lớp vỏ bánh mềm mại, hương thơm ngào ngạt cùng phần nhân được làm từ đậu đỏ ngọt thanh. 

Ăn kèm bánh Dorayaki cùng sữa (Nguồn: Flickr)

Khi đi dạo trên các con phố tại Tokyo, bạn sẽ bắt gặp những xe bánh Dorayaki ngoài đường phố. Hương thơm của chúng sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng nỗi mà dừng lại mua ngay một chiếc. Ngoài ra bạn cũng có thể tìm Dorayaki tại các nhà hàng hay quán cà phê như một món tráng miệng. 

Gợi ý những nơi bán Dorayaki ngon tuyệt cú mèo:

- Usagiya (1 Chome-10-10 Ueno, Taito)

- Seijuken (1 Chome−4−16,  Nihonbashihoridomecho, Chuo)

- Suzumeya ( 2 Chome-18-5 Minamiikebukuro, Toshima)

Chiếc bánh thơm ngon với màu vàng nâu óng ánh (Nguồn: Flickr)

Du lịch Tokyo sẽ mở ra cho bạn một kiến thức và trải nghiệm khổng lồ về các món ăn đặc trưng trong ẩm thực Nhật Bản. Hãy đến và cảm nhận sự thú vị và nét tinh hoa mà người Nhật gửi gắm vào từng món ăn bạn nhé! 

Du lịch Nhật cùng Sông Hàn Tourist qua những tour hấp dẫn sau: https://songhantourist.com/tour-du-lich/tour-nhat-ban

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH TM Du lịch và Dịch vụ Sông Hàn - Chi nhánh TP.HCM

Địa chỉ: Lửng 01, tầng lửng, Tòa nhà Trung tâm Tài chính Bảo Việt, 233 Đồng Khởi, P.Bến Nghé, Q.1

Hotline: 02873012939

Email: [email protected]