Món ăn đường phố Nhật Bản luôn mang sức hút khó cưỡng đối với các tín đồ yêu thích ẩm thực. Nếu như Osaka lừng danh với món bánh xèo Okonomiyaki thì đặc sản Kyoto cũng không hề kém cạnh với 7 món dưới đây.

1. Yatsuhashi

Nếu bạn yêu thích văn hóa trà đạo của Nhật Bản thì nhất định không thể bỏ qua món bánh Yatsuhashi. Yatsuhashi là món bánh truyền thống của cố đô Kyoto và được xem là một trong những món ăn đường phố Nhật Bản đặc sắc. 

Bánh Yatsuhashi đặc sản cố đô Nhật Bản (Nguồn: Shutterstock)

Chiếc bánh có hình tam giác, tương tự như bánh mochi. Người ta sử dụng các nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản như bột nếp, đường và quế. Gạo nếp được nấu chín như xôi sau đó mang đi giã bằng cối đá. Người ta sẽ giã đến khi nào những hạt xôi này trở nên cực mịn và trộn lẫn một ít đường, bột quế vào. Phần nhân bánh Yatsuhashi được làm từ đậu đỏ hoặc đậu trắng nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận có một chút ngọt thanh, bùi bùi. 

Yatsuhashi có lớp bánh mềm mại cùng phần nhân đậu đỏ (Nguồn: Shutterstock)

Khi tham gia Kyoto tour bạn sẽ nghe thấy những câu chuyện hay ho xung quanh món bánh này ví dụ như nguồn gốc tên gọi. Tương truyền rằng món bánh đặc sản Kyoto này được lấy tên từ nghệ sĩ đàn Koto tài ba - ông Kengyo Yatsuhashi (1614-1685). Xuất phát từ ngoại hình của chiếc bánh khá giống với hình cây đàn Koto của nghệ sĩ quá cố.

Khi du lịch Kyoto, bạn đừng quên thưởng thức món bánh độc đáo này và nhâm nhi cùng tách trà nóng nhé!

2. Taiyaki

Taiyaki là món ăn đường phố Nhật Bản khá nổi tiếng tại Kyoto. Trong tiếng Nhật, “tai” có nghĩa là “cá” và “yaki” là “nướng”. Bánh này có hình dáng chú cá siêu đáng yêu được làm từ bột mì và một ít bột nở.

Hình dạng bánh cá đáng yêu (Nguồn: Shutterstock)

Taiyaki nổi tiếng nhất ở phần nhân bánh. Theo truyền thống, món ẩm thực Nhật Bản này có phần nhân làm từ đậu đỏ sau khi đã nấu chín và nghiền nhuyễn. Bẻ đôi bánh cá, đôi lúc bạn còn thấy khói từ đậu đỏ nóng khi vừa chế biến xong. Ngoài ra, nhiều nơi còn biến tấu phần nhân bằng các nguyên liệu khác như: kem tươi, khoai lang, matcha, chocolate…

Ăn Taiyaki kèm với kem tươi (Nguồn: Flickr)

Khi đến Kyoto bạn đừng quên ghé qua những cửa hiệu bán Taiyaki hoặc những hàng quán ven đường để thưởng thức hương vị nguyên bản của món bánh ngọt này nhé!

3. Namafu Dengaku

Đối với người dân ở Kyoto, Namafu Dengaku là món ăn đường phố Nhật Bản cực hấp dẫn. Namafu Dengaku là món đậu hũ chiên giòn được áo một lớp bột đầy màu sắc. Thoạt nhìn, nhiều người sẽ lầm tưởng rằng Namafu Dengaku là hình một cây kem vì chúng có màu xanh, vàng rực rỡ. 

Đậu hủ chiên xiên que (Nguồn: Flickr)

Bạn có thể ăn món đặc sản Kyoto này kèm với nước tương và một lát chanh mỏng. Ngoài ra, người ta cũng cho đậu hũ Namafu Dengaku vào ăn cùng với súp Miso kích thích vị giác hết cỡ!

4. Wagashi

Wagashi - món bánh ngọt làm nên tinh hoa ẩm thực Nhật Bản và là món ăn được nhiều người yêu thích khi tham gia Kyoto tour. Chiếc bánh với hình thù và màu sắc đa dạng, thích mắt tạo cho mọi người cảm giác muốn thưởng thức ngay. Tùy theo từng chủ đề được đặt ra mà Wagashi sẽ có hình dáng thích hợp. 

Bánh Wagashi truyền thống (Nguồn: Shutterstock)

Thời điểm ra đời món bánh ngọt này có thể khiến nhiều người bất ngờ! Wagashi có mặt từ thời Yayoi (300 TCN – năm 300 SCN) tuy nhiên mãi đến thời Edo (1603 – 1867) món bánh này mới trở nên nổi tiếng với toàn thể người dân. 

Nguyên liệu được sử dụng để chế biến Wagashi là bột gạo, đường, bột đậu đỏ và một số nguyên liệu được biến tấu khác. Không ngoa khi nói wagashi là món bánh thỏa mãn được 5 giác quan của con người. Vừa thỏa mãn phần nhìn lại vừa kích thích vị giác! 

Wagashi có rất nhiều loại khác nhau (Nguồn: Flickr)

Ngoài ra, khi du lịch Kyoto bạn có thể mua món bánh này về làm quà tặng người thân, bạn bè. Tại các chợ, siêu thị hay các quầy bánh trong khu phố sẽ có vô vàn sự lựa chọn khác nhau. Và đừng quên thưởng thức những chiếc bánh ngon lành khi đặt chân đến xứ sở Phù Tang nhé!

5. Dashimaki Tamago

Món trứng chiên không còn quá xa lạ đối với người dân tại nhiều quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, trứng chiên tại Nhật Bản lại có cách làm khá đặc biệt cho ra hương vị hấp dẫn ai cũng muốn thưởng thức. 

Trứng cuộn Nhật Bản đặc trưng (Nguồn: Flickr)

Khi được hỏi về món ăn đường phố Nhật Bản tại Kyoto, người dân địa phương sẽ không ngần ngại giới thiệu đến bạn món Dashimaki Tamago ngon tuyệt hảo. Dashimaki Tamago được làm từ trứng gà, giấm gạo, một ít nước, rau củ hay đường và nước sốt Dashi đặc biệt. Sau khi đã hòa quyện những nguyên liệu này lại với nhau, các đầu bếp sẽ chiên trứng trên chảo hình chữ nhật và cuộn đều. 

Dashimaki Tamago cực kỳ thích hợp để thưởng thức vào mùa đông khi trời bắt đầu chuyển lạnh. Cắn một miếng trứng chiên nóng hổi, mềm mềm với hương thơm hấp dẫn sẽ giúp chuyến du lịch Kyoto của bạn thêm ý nghĩa hơn bao giờ hết.

Tiệm bán Dashimaki Tamago hấp dẫn (Nguồn: Flickr)

Cố đô Kyoto không chỉ nổi tiếng về cảnh đẹp và văn hóa đặc trưng mà còn sở hữu thiên đường các món ăn đường phố Nhật Bản hấp dẫn. Đừng ngần ngại thưởng thức các món ăn mới lạ, độc đáo và tận hưởng chuyến hành trình tuyệt vời này nhé!

Khám phá các tour du lịch tại Sông Hàn Tourist ngay tại đây: https://songhantourist.com/tour-du-lich/tour-nhat-ban

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH TM Du lịch và Dịch vụ Sông Hàn - Chi nhánh TP.HCM

Địa chỉ: Lửng 01, tầng lửng, Tòa nhà Trung tâm Tài chính Bảo Việt, 233 Đồng Khởi, P.Bến Nghé, Q.1

Hotline: 02873012939

Email: [email protected]