Đặc sản Ibaraki luôn là điểm nổi bật khiến nhiều du khách khi du lịch Nhật đều mong muốn tìm kiếm và thưởng thức hương vị nguyên bản của chúng. Hãy cùng Sông Hàn Tourist khám phá ngay 7 món ăn ngon hấp dẫn của Ibaraki bạn nhé!

1. Natto 

Natto - món ẩm thực Nhật Bản có phần độc đáo, kỳ lạ và gây tranh cãi lại có nguồn gốc từ tỉnh Ibaraki xinh đẹp. Natto được hiểu là một món đậu nành lên men theo phương pháp truyền thống của người Nhật. 

Món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản (Nguồn: Shutterstock)

Nếu Trung Quốc có món đậu hũ thúi và Việt Nam có mắm tôm thì Natto là một phần đặc trưng của nước Nhật. Món ăn này có mùi cực nồng, gây khó chịu và khiến nhiều người không thể ăn được. Tuy nhiên, khi đã nếm thử người ta sẽ bất ngờ về hương vị ngon mà món ăn này mang đến. Nhiều nhân viên tại các nhà hàng bán Natto ở tỉnh Ibaraki cho rằng hầu hết các du khách nước ngoài không thể nếm nỗi món Natto. 

Natto thường được ăn với cơm nóng (Nguồn: Shutterstock)

Tuy vậy, ở Nhật món ăn này lại khá được ưa chuộng. Nhiều người cho rằng Natto là bí quyết sống thọ của người dân Nhật Bản. Bởi món ăn này có hàm lượng dinh dưỡng cực cao bao gồm acid amin, vitamin K2 và enzym Nattokinase.

Nhiều người biến tấu món ăn theo nhiều cách khác nhau (Nguồn: Unsplash)

Ở mỗi tỉnh thành Nhật Bản, các bà nội trợ đảm đang sẽ chế biến món Natto cho phù hợp hơn với khẩu vị gia đình hoặc địa phương. Đơn cử như khi đến Ibaraki, bạn sẽ bất ngờ khi được phục vụ bữa sáng bằng một chút Natto khô, mùi nồng và nhớt. Nếu có cơ hội, nhất định bạn phải thử một lần biết đâu sẽ yêu món ăn độc đáo này mất!

2. Inarizushi

Chắc hẳn nhiều bạn đã biết, rất nhiều các món ăn hấp dẫn tại Nhật Bản được làm từ đậu hũ. Tuy vậy món ăn đặc sản Ibaraki Inarizushi lại được làm từ phần vỏ bên ngoài của túi đậu hũ - Aburaage. 

Món ăn đặc sản thơm ngon của tỉnh Ibaraki (Nguồn: Shutterstock)

Inarizushi lấy cảm hứng từ tên của vị thần Shinto Inari - người được cho là tìm ra món đậu hũ chiên đầu tiên ở Nhật. Món ẩm thực của tỉnh - Inarizushi với phần nhân cũng được làm từ gạo Nhật Bản tương tự như các loại Sushi thông thường. Đặc biệt hơn nữa, chúng được trộn với các nguyên liệu khác như rau củ để tăng phần hấp dẫn. 

Vị ngọt thanh của vỏ đậu hũ khiến nhiều thực khách say mê (Nguồn: Shutterstock)

Do lớp vỏ đậu hũ đã có vị ngọt thanh nên khi được ăn với gạo, rau củ… món ăn này lại càng hấp dẫn. Tại một số nhà hàng khác nhau, người ta có những nguyên liệu khác nhau để tăng tính đa dạng cho món Inarizushi truyền thống. Một số phần nhân thường được sử dụng như mì soba, salad hải sản, Kinshi Tamago, Shichimi Togarashi hoặc rong bi 

3. Hitachi Aki Soba

Các chuyên gia trong giới ẩm thực Nhật Bản nhận định Hitachi Aki Soba là “vua” của các loại mì Soba. Món mì đặc sản Ibaraki với sợi mì kiều mạch dày, hương thơm và vị ngon độc đáo. Chính vì thế Hitachi Aki Soba được các nhà hàng nổi tiếng tại Nhật Bản nhập về làm nguyên liệu chính. 

Loại mì đặc trưng của nước Nhật (Nguồn: Shutterstock)

Món mì này được sản xuất tập trung tại phía bắc Ibaraki. Chúng hình thành từ loại kiều mạch đặc trưng của địa phương. Điểm đặc sắc của loại kiều mạch vùng này là cho ra hạt to và kích cỡ khá đồng đều. Kanasago - nhà sản xuất Hitachi Aki Soba cho rằng họ thấy tự hào khi mì soba tại địa phương lại được yêu thích đến thế. đồng thời cam kết sẽ giữ vững chất lượng loại mì thượng hạng này. 

Bột kiều mạch đặc trưng để chế biến Hitachi Aki Soba (Nguồn: Shutterstock)

Du lịch Ibaraki, bạn nhất định phải thưởng thức Kenchin-soba. Đây là một loại súp đặc trưng được làm từ nguyên liệu mì Hitachi Aki Soba trứ danh. Món súp này có nguyên liệu hết sức đa dạng và bổ dưỡng. Bao gồm nhiều loại rau củ quả tại chính mảnh đất quê hương. Nhúng mì soba vào nước súp và ăn ngay bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thanh, thơm lừng.

4. Lẩu cá Anko

Đặc sản Ibaraki quả là có vô số món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, thực khách khi du lịch Nhật đến đây nhất định phải nếm thử món lẩu cá Anko đặc trưng. Cá Anko với lượng calories cực thấp và ít mỡ. Cùng với lượng collagen và đạm trong thành phần cá khá cao. Vì thế đây được xem là món ăn được nhiều chị em phụ nữ yêu thích.

Lẩu cá Anko thích hợp ăn trong thời tiết se lạnh (Nguồn: Flickr)

Lẩu cá Anko là món ăn mùa đông nóng hổi dành cho những ai đến Ibaraki. Nguyên liệu chính của món ăn này là loài cá Anko. Tại Nhật, có câu nói rằng “Đông có Anko, tây có Fugu” diễn tả cho độ ngon và độc đáo của loài cá Anko và cá nóc ở Nhật. 

Phần thịt cá sau khi đã được sơ chế (Nguồn: Shutterstock)

Để có được món lẩu thơm ngon này các đầu bếp giỏi tay nghề đã chế biến Anko một cách điêu luyện rồi mang đi hấp. Khi hấp xong người ta mới cắt chúng thành miếng nhỏ rồi cho vào nồi nước súp. Bên cạnh nguyên liệu chính còn có những rau củ ăn kèm để tăng độ ngon cho món ăn. Lẩu cá Anko với phần súp đậm đà, thịt cá dai dai béo béo thưởng thức vào mùa đông giá rét sẽ không còn gì tuyệt vời hơn!

5. Thịt Bò Hitachi Wagyu

Du lịch Ibaraki có một món mà bạn không thể bỏ qua đó chính là thịt bò Hitachi Wagyu. Thịt bò Kobe và Hitachi Wagyu thoạt nhìn sẽ rất khó để bạn tìm thấy được điểm khác nhau giữa phần thịt của từng loại. Bởi thịt bò Hitachi của Ibaraki cũng thuộc cùng một giống bò Wagyu Nhật Bản. Tuy nhiên, thịt bò Kobe đúng loại thì chỉ được nuôi duy nhất tại vùng Kobe. Còn lại 2 loại thịt bò này cũng có cách chăm sóc và nuôi nấng khá tương đồng với nhau. 

Giống bò Hitachi Wagyu đặc trưng tại Ibaraki (Nguồn: Flickr)

Giống bò Hitachi Wagyu là loại lông đen bắt nguồn từ những vùng trên cao của tỉnh Ibaraki. Tận dụng nguồn nguyên liệu dồi dào từ tự nhiên, những người nông dân nuôi bò Hitachi Wagyu theo phương pháp nghiêm ngặt. Kết hợp việc chăn nuôi với công nghệ hiện đại bật nhất để cho ra giống bò nổi tiếng khắp thế giới. 

Lượng mỡ và thịt phân bố khá đều nhau (Nguồn: Shutterstock)

Món thịt bò Hitachi Wagyu đặc sản Ibaraki có vị ngon hấp dẫn khiến bao người mê say. Phần thịt bò có độ bóng tự nhiên, phần mỡ và thịt với tỉ lệ hết sức hợp lý. Nhờ đó khi thưởng thức Hitachi Wagyu bạn sẽ cảm nhận được vị béo vừa phải và vị ngọt thanh của thịt. Món ăn này được người địa phương chế biến bằng cách nướng hoặc cho vào lẩu, tạo nên hương vị ẩm thực Nhật Bản vô cùng quyến rũ.

Thực khách thường thưởng thức Hitachi Wagyu nướng (Nguồn: Shutterstock)

6. Hoshiimo

Khoai lang sấy dẻo Hoshiimo là món đặc sản Ibaraki mà bạn không thể bỏ lỡ. Ibaraki là tỉnh thành có sản lượng khoai lang sấy lớn nhất cả nước và sản lượng khoai lang chạm mốc thứ 2. 

Khoai vẫn giữ được hoàn toàn hương vị sau khi sấy khô (Nguồn: Shutterstock)

Khoai lang ở Ibaraki được trồng ở các sườn dốc thoải tạo điều kiện canh tác và thoát nước tốt cho khoai. Ngoài ra, người dân của tỉnh luôn sáng tạo để cho ra các món làm từ khoai lang với vị ngon hấp dẫn. Hoshiimo là một trong số đó! Nhằm giữ cho khoai lang luôn được tươi ngon, người dân đã sáng tạo ra cách sấy khô nhưng vẫn giữ được chất lượng tốt nhất. Từ đó Hoshiimo trở thành món ăn và quà tặng đặc trưng của người Nhật. 

Khoai lang được phơi và sấy khô (Nguồn: Shutterstock)

Nếu bạn đang phân vân không biết sẽ mua gì về làm quà khi du lịch Nhật Bản thì đừng ngần ngại chọn ngay Hoshiimo. Món ăn được bảo quản tốt và hương vị cũng được đảm bảo. Vì vậy bạn có thể an tâm thưởng thức và chọn một vài túi khoai lang sấy dẻo về biếu gia đình, bạn bè. 

7. Rượu Sake Ibaraki

Nhắc đến rượu Nhật Bản người ta sẽ nghĩ ngay đến rượu Sake nổi tiếng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng đặc sản Ibaraki còn có sự góp mặt của vị rượu sake trứ danh. 

Nhiều loại rượu sake được trưng bày tại cửa tiệm (Nguồn: Unsplash)

Sở dĩ rượu Sake tại Ibaraki có vị ngon và được nhiều người yêu thích là do thiên nhiên ưu đãi. Ibaraki sở hữu hệ thống sông ngòi dày đặc với hơn 5 nguồn nước chảy quanh tỉnh thành. Du lịch Ibaraki hãy thử rượu Sake tại một số cửa hàng hoặc địa điểm bạn ghé qua để cảm nhận vị ngon đặc sắc. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua rượu Sake đặc sản địa phương này về làm quà tặng người thân. 

Rượu Sake - Thức uống đặc trưng của người Nhật Bản (Nguồn: Unsplash)

Khác với vẻ đẹp xa hoa của Tokyo hay Osaka, Ibaraki khoác lên mình cảnh đẹp thiên nhiên yên ả cùng những món ăn đa dạng. Chuyến du lịch Nhật Bản của bạn sẽ thật hấp dẫn nếu có cơ hội thưởng thức món ngon tại đây và hiểu hơn về nền văn hóa bản địa. 

Cùng tham khảo các tour đi Nhật tại Sông Hàn Tourist: https://songhantourist.com/tour-du-lich/tour-nhat-ban 

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH TM Du lịch và Dịch vụ Sông Hàn - Chi nhánh TP.HCM

Địa chỉ: Lửng 01, tầng lửng, Tòa nhà Trung tâm Tài chính Bảo Việt, 233 Đồng Khởi, P.Bến Nghé, Q.1

Hotline: 02873012939

Email: [email protected]