Ẩm thực luôn là điểm thu hút khiến mọi người không ngừng tìm kiếm khi đến với một vùng đất mới. Chắc chắn rằng những món ăn đặc sản Kagoshima mà Sông Hàn Tourist giới thiệu dưới đây sẽ khiến bạn nhìn là muốn thử ngay!

1. Thịt Heo Đen Kurobuta

Hơn 400 năm trước, giống heo Berkshire từ Anh Quốc du nhập vào Kagoshima Nhật Bản tạo nên cơ hội cho ngành nông nghiệp - chăn nuôi ở Kagoshima phát triển thịnh vượng. 

Thịt heo đen của ẩm thực Kagoshima (Nguồn: Shutterstock)

Giống heo đen Kurobuta tại Kagoshima đạt sản lượng cao nhất nước Nhật và mang đi xuất khẩu ra thế giới. Thịt của heo Kurobuta mềm mại, dai dai và thịt ngọt thanh khi chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt, phần mỡ cao hơn so với những giống heo khác. Tuy nhiên, khi ăn bạn sẽ không hề cảm thấy ngán hay e sợ mùi vị món ăn có  thể thay đổi. 

Sử dụng thịt heo Kurobuta làm nguyên liệu cho lẩu Shabu Shabu (Nguồn: Shutterstock)

Phương pháp nuôi heo Berkshire cũng là một phần tạo nên món đặc sản Kagoshima thơm ngon này! Người nông dân chọn lựa nguồn thức ăn an toàn, chất lượng để cho heo ăn nhằm đạt được hiệu suất tối đa về chất lượng thịt. Ngoài ra, không giống như những loài heo khác, Kurobuta chỉ sản sinh từ 5-7 con mỗi đợt. 

Tonkatsu làm từ thịt heo Kagoshima (Nguồn: Flickr)

Khi du lịch Kagoshima bạn có thể thưởng thức món thịt heo này khi chế biến thành lẩu Shabu Shabu hoặc thịt heo chiên giòn Tonkatsu.

2. Cá Kibinago

Kibinago là một loại cá trích chỉ được đánh bắt tại vùng đảo Kyushu, đặc biệt là Kagoshima. Để tạo được món ăn đặc sản Kagoshima này người ta sẽ thái lát mỏng Kibinago sao cho đẹp mắt nhất. Cùng với đó, người ta sẽ chuẩn bị nước chấm làm từ giấm, nước tương pha chế với công thức đặc biệt của từng quán. 

Cá được thái lát mỏng làm Sashimi (Nguồn: Flickr)

Món cá trích có vị ngọt thanh, tươi sống nhưng không hề khiến bạn khó chịu về mùi hương. Bạn có thể chọn món Kibinago cho bữa trưa thịnh soạn khi du lịch Nhật. 

Thưởng thức món ăn độc đáo khi du lịch đến Kagoshima (Nguồn: Flickr)

Một số quán còn chọn những hải sản nổi tiếng khác của ẩm thực Kagoshima để ăn kèm như bạch tuộc, tôm, cua hoặc sushi. Không cần phải đến những nhà hàng lớn, sang trọng để thưởng thức món cá Kibinago. Gõ cửa một quán ăn bình dân tại Kagoshima đã đủ khiến bạn ngất ngây với vị ngon của món ăn trứ danh.

3. Chả Cá Satsuma-age

Chả cá là một loại món ăn truyền thống ở Nhật hay còn được gọi là Kamaboko. Đối với những ai yêu thích vùng đất Kagoshima Nhật Bản, chắc hẳn đã nghe nói nhiều đến món chả cá Satsuma-age. 

Chả cá đặc sản Kagoshima (Nguồn: Flickr)

Satsuma-age được làm từ một số loại cá tiêu biểu như cá thu, cá mòi, cá bonito cùng nhiều rau củ. Chúng có vị ngon độc đáo của chả cá hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của rau củ. Sau đó, người ta sẽ mang Satsuma-age đi chiên cho đến khi chuyển vàng sau đó mang ra phục vụ thực khách. 

Nguyên liệu rau củ được kết hợp trong chả cá (Nguồn: Flickr)

Bạn có thể thưởng thức món ăn đặc sản Kagoshima này bằng nhiều cách khác nhau như ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với mì Ramen, cơm trắng… Những món có nước súp chắc hẳn sẽ cực kỳ phù hợp trong những ngày trời lạnh. Cắn một miếng chả cá, húp một miếng súp để cảm nhận vị ngọt thanh tao, nước dùng đậm đà hấp dẫn. 

4. Khoai Lang Satsuma-imo

Không ngoa khi nói Kagoshima Nhật Bản là vùng đất của khoai lang. Kagoshima được vinh danh là tỉnh thành có sản lượng khoai lang lớn nhất nước. Đặc biệt hơn hết, loại khoai lang ở đây có vị ngon hấp dẫn xứng đáng trở thành món đặc sản Kagoshima. 

Khoai lang Kagoshima có vị ngon hấp dẫn (Nguồn: Shutterstock)

Món khoai lang Satsuma-imo ở Kagoshima được chế biến thành nhiều món khác nhau. Phương pháp luộc truyền thống - cách ăn phổ biến giúp bạn cảm nhận trọn vẹn vị ngọt của khoai. Bên cạnh đó, bạn còn có thể thưởng thức các món làm từ Satsuma-imo như bánh ngọt, bánh khoai nướng mật ong… 

Người dân chế biến khoai lang dẻo (Nguồn: Shutterstock)

Ngoài ra, món khoai lang đặc sản Kagoshima còn được biết đến là nguyên liệu chính để chế biến rượu Shochu. Rượu ngon của tỉnh Kagoshima được sản xuất 100% nguyên liệu từ khoai lang Satsuma-imo. Chúng cho ra hương vị độc đáo, khác biệt so với các loại rượu Shochu của địa phương khác. Đến du lịch Kagoshima, bạn có thể chọn mua loại rượu này về làm quà tặng người thân, bạn bè.

5. Kem Tuyết Shirokuma

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với các món tráng miệng thơm ngon hấp dẫn. Vào mùa hè, thực khách khi đến du lịch Kagoshima sẽ được thưởng thức món kem tuyết Shirokuma - một dạng Kakigori của địa phương.

Đá bào Shirokuma với nhiều topping đặc sắc (Nguồn: Flickr)

Kem tuyết Shirokuma được làm từ đá bào nhuyễn với sữa và các topping đặc biệt trên bề mặt. Trang trí của món kem này thường có hình chú gấu và các loại trái cây khác nhau đi kèm. Chú gấu Bắc Cực là biểu tượng của Tenmonkan Mujaki - nơi ra đời kem Shirokuma đặc sản Kagoshima.

Tiệm kem cho ra đời món Shirokuma (Nguồn: Shutterstock)

Du lịch thưởng thức ẩm thực Nhật Bản, bạn có thể tìm kiếm cửa hàng này tại phố Tenmonkan của Kagoshima. Tại đây có vô vàn những món kem với hương vị khác nhau để bạn tha hồ lựa chọn. Ngoài ra, con phố này còn nhiều điều thú vị khác để bạn khám phá khi đến Kagoshima. 

Đặc sản Kagoshima tự hào là một trong những cái tên nổi bật nhất của ẩm thực Nhật Bản. Bên cạnh những món ăn ngon, bạn còn có cơ hội khám phá nhiều điểm đặc sắc về văn hóa và đời sống sinh hoạt của người dân. Khám phá Kagoshima qua tour du lịch trực tuyến từ Sông Hàn Tourist: https://songhantourist.com/pages/tour-online-kagoshima/ 

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH TM Du lịch và Dịch vụ Sông Hàn - Chi nhánh TP.HCM

Địa chỉ: Lửng 01, tầng lửng, Tòa nhà Trung tâm Tài chính Bảo Việt, 233 Đồng Khởi, P.Bến Nghé, Q.1

Hotline: 02873012939

Email: [email protected]