Món ăn Nhật Bản hấp dẫn thực khách không chỉ bởi hương vị thanh tao, dịu nhẹ mà còn bởi nguyên liệu chế biến đặc trưng theo mùa. Bên cạnh những món ăn làm nên thương hiệu của ẩm thực Nhật Bản còn có những món nhớt nhầy khiến bạn ngạc nhiên đấy!

Neba Neba Là Gì?

Trong tiếng Nhật, Neba Neba (粘々 hay ねばねば) có nghĩa là “dính” hoặc “nhớt”. Vì thế, người ta sử dụng từ này để chỉ chung cho những món ăn Nhật Bản có vẻ ngoài nhầy nhớt. 

Các món Neba Neba trong ẩm thực Nhật (Nguồn: Flickr)

Nhiều thực khách khi du lịch Nhật nhìn thấy các món này đều sợ hãi và ngại ăn. Tuy nhiên, người dân Nhật Bản lại cực kỳ ưa chuộng và thưởng thức chúng một cách thường xuyên. Neba Neba được chế biến từ đơn giản đến cầu kỳ nhưng nhìn chung chúng đều mang lợi ích đến sức khỏe.

Natto - Đậu nành lên men nổi tiếng nước Nhật (Nguồn: Flickr)

Hầu hết, các thực phẩm Nhật Bản Neba Neba đều giàu khoáng chất và chứa ít calories. Thế nên các món ăn Nhật Bản này rất thích hợp cho những ai có nhu cầu giảm cân, giữ vóc dáng. Cùng với đó, thành phần của Neba Neba bao gồm các chất xơ hỗ trợ tiêu hóa một cách tối đa. Neba Neba còn được xem như một bí quyết giúp phụ nữ Nhật Bản giữ được làn da xinh xắn, trẻ trung và nâng cao tuổi thọ.

Người Nhật thường ăn Neba Neba vào mùa hè để xua tan cơn nóng khắc nghiệt và giúp cơ thể cân bằng dưỡng chất. 

Top Những Món Ăn Nhật Bản Neba Neba Nổi Tiếng 

1. Khoai Nghiền Tororo

Cơm khoai nghiền Tororo là món thường xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình. Với màu trắng đục quen thuộc, món ăn nhớt này sử dụng khoai Nhật làm nguồn nguyên liệu chính.

Thực phẩm Nhật Bản khoai nghiền ăn kèm trứng sống (Nguồn: Flickr)

Món ăn này khá dễ ăn tuy nhiên một số du khách nước ngoài cho rằng thật khó để thưởng thức chúng một cách trọn vẹn. Do Tororo khá nhớt và đặc sệt, khi ăn với cơm trắng thì có vị nhạt nhạt chứ không đậm đà như khẩu vị mà thực khách mong muốn. Vì thế, khi ăn bạn có thể dùng cùng với hành, nước tương Shoyu truyền thống để kích thích vị giác hơn.

Ăn khoai nghiền với mì Soba (Nguồn: Flickr)

Trong thành phần của Tororo lại chứa khá nhiều chất xơ, sắt, kali... cung cấp năng lượng hiệu quả, hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung thêm các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. 

2. Natto - Đậu Nành Lên Men

Natto chắc hẳn là món ăn Nhật Bản đáng sợ nhất trong danh mục các món Neba Neba. Natto mang mùi vị đặc trưng của đậu nành lên men trong thời gian dài. Tuy vậy, món ăn này lại cực kỳ nổi tiếng ở Nhật. Người dân ăn Natto vào buổi sáng cùng cơm trắng hoặc trong những bữa ăn hằng ngày. 

Món ăn nổi tiếng của Nhật Bản (Nguồn: Shutterstock)

Món ẩm thực Nhật Bản Natto có tác dụng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch một cách hiệu quả. Nghiên cứu từ ĐH Gifu (Nhật Bản) năm 1992 cho thấy rằng sử dụng Natto thường xuyên có khả năng giảm 32% nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Do quá trình lên men đậu nành đã sản sinh ra lượng enzym nattokinase góp phần làm tan cục máu đông, giúp máu huyết lưu thông hiệu quả. 

Natto ăn kèm với cơm nóng (Nguồn: Shutterstock)

Nếu có cơ hội du lịch Nhật, bạn có thể tìm đến các nhà hàng, quán ăn để thưởng thức Natto với cơm trắng và trứng sống. Người ta sẽ hướng dẫn bạn cách thức ăn Natto bằng việc xoay đũa liên tục để món ăn trở nên nhầy nhụa. Đây hứa hẹn sẽ là một trải nghiệm vô cùng thú vị của bạn khi thưởng thức món ăn Nhật Bản.

3. Đậu Bắp

Đậu bắp cũng được xem là một loại Neba Neba. Trước đây, đậu bắp được nhập khẩu vào Nhật Bản, sau đó được trồng với số lượng lớn và trở thành món ăn yêu thích của người dân xứ Hoa anh đào. Người ta tận dụng đậu bắp để chế biến thành nhiều món ẩm thực Nhật Bản độc đáo, khác biệt. 

Thực phẩm Nhật Bản lành mạnh được nhiều người sử dụng (Nguồn: Flickr)

Không chỉ tại Nhật Bản mà nhiều quốc gia khác đã đề cao lợi ích của chất nhầy có trong đậu bắp. Chúng thường được dùng như một loại thực phẩm điều trị vấn đề về tiêu hóa, xương khớp, bí tiểu và giảm đau... 

Đậu bắp chế biến được nhiều món (Nguồn: Unsplash)

Trong đậu bắp có chứa các vitamin và khoáng chất như vitamin C, B1, B3, B6, Canxi... Cùng với đó là lợi ích đến từ chất nhầy của đậu bắp có khả năng làm giảm táo bón, bổ sung độ nhờn ở các khớp xương, giảm đau nhức một cách hiệu quả. 

4. Nama Tamago - Trứng Sống

Thời gian gần đây tại Việt Nam hưởng ứng phong trào thử trải nghiệm món ăn Nhật Bản đáng sợ - trứng sống Nama Tamago. Có vẻ khá đáng sợ nhưng khi đã ăn Nama Tamago nhiều người sẽ vô cùng thích thú. Tuy nhiên, cũng không ít người đặt ra câu hỏi: Tại sao người Nhật thích ăn trứng sống?

Trứng sống đã được kiểm định kỹ lưỡng (Nguồn: Shutterstock)

Như các bạn đã biết, người dân Nhật Bản cực kỳ ưa chuộng những món ăn tốt cho sức khỏe. Họ đề cao dưỡng chất có trong thực phẩm và tỉ mỉ chọn lựa thực phẩm tươi sống, phù hợp với từng mùa. Trứng sống được kiểm định và xác nhận có chứa rất nhiều chất bổ dưỡng. 

Món ăn khiến nhiều người e ngại (Nguồn: Flickr)

Trong trứng sống có chứa vitamin A, D, E và các protein có lợi. Chúng giúp tăng cường miễn dịch, chống lại các vi khuẩn xâm nhập cơ thể, làm giảm chứng khó tiêu. Bạn sẽ không cần phải quá lo lắng khi thưởng thức Nama Tamago. Tại Nhật Bản, trứng sống được dùng ăn trực tiếp với cơm đã được kiểm định nghiêm ngặt, bảo đảm vệ sinh và khử trùng tối đa. 

Thưởng thức các món độc đáo khi đi Nhật (Nguồn: Flickr)

Bạn có thể ăn trứng sống với cơm trắng nóng hổi cùng một ít rong biển và vừng rắc lên bề mặt. Hoặc thưởng thức Nama Tamago với mì Udon. Mặc dù có bể ngoài nhớt nhầy nhưng món ăn Nhật Bản này rất đáng để bạn thưởng thức một lần đấy!

Neba Neba là cái tên được vinh danh trong hành trình tìm hiểu các món ăn Nhật Bản đáng sợ nhưng đầy dinh dưỡng. Thưởng thức món ngon chưa đủ, bạn phải ý thức sử dụng thực phẩm có lợi cho sức khỏe như một cách tự yêu chiều bản thân.

Tham khảo các tour du lịch Nhật tại Sông Hàn Tourist: https://songhantourist.com/tour-du-lich/tour-nhat-ban

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH TM Du lịch và Dịch vụ Sông Hàn - Chi nhánh TP.HCM

Địa chỉ: Lửng 01, tầng lửng, Tòa nhà Trung tâm Tài chính Bảo Việt, 233 Đồng Khởi, P.Bến Nghé, Q.1

Hotline: 02873012939

Email: [email protected]