Du lịch ẩm thực là một hình thức du lịch độc đáo ai cũng muốn trải nghiệm. Khi đến với tỉnh Hiroshima, bạn vừa được chiêm ngưỡng cảnh đẹp độc nhất vừa có thể ăn những món ăn Nhật Bản hấp dẫn. Cùng tìm hiểu những món ẩm thực không thể bỏ lỡ khi du lịch Hiroshima bạn nhé!

1. Hiroshima Okonomiyaki

Nhắc đến ẩm thực Hiroshima không thể không nói đến món bánh xèo trứ danh. Nếu Việt Nam có nhiều loại bánh xèo tùy thuộc vào từng vùng miền khác nhau thì Nhật Bản cũng vậy. Bánh xèo Nhật Okonomiyaki chia làm 2 loại theo vùng Kansai Osaka và vùng Hiroshima. Chúng không có sự khác nhau về nguyên liệu mà là cách sắp xếp nguyên liệu. 

Bánh xèo hương vị Hiroshima (Nguồn: Shutterstock)

Hiroshima Okonomiyaki hay còn được gọi là Hiroshimayaki. Món bánh xèo được chiên theo hình chiếc đĩa với phần bột dưới cùng và sau đó lần lượt xếp các nguyên liệu khác chồng lên nhau. Tùy theo từng nhà hàng mà món ăn Nhật Bản này được chế biến bằng các nguyên liệu khác nhau. Nhưng nhìn chung, một chiếc bánh xèo Nhật Hiroshimayaki truyền thống bao gồm: bắp cải, thịt heo, hải sản, mầm đậu, mì udon hoặc soba… 

Cách chế biến sắp xếp nguyên liệu theo thứ tự (Nguồn: Shutterstock)

Du lịch ẩm thực đến vùng đất của món bánh xèo lừng danh, bạn nhất định phải thử và cảm nhận hương vị món ăn. Ngoài những nhà hàng lớn, Okonomiyaki còn có thể được tìm thấy tại các hàng quán ven đường khắp các con phố của tỉnh Hiroshima.

2. Hàu

Nếu như Hokkaido nổi tiếng với lượng sữa lớn nhất Nhật Bản, Kagoshima sản xuất khoai lang hàng đầu thì tại Hiroshima là nơi có sản lượng hàu lớn nhất nước. Có đến 70% sản lượng hàu được đánh bắt tại vịnh Hiroshima. 

Hàu tươi tại Hiroshima được xuất đi nước ngoài (Nguồn: Shutterstock)

Đặc biệt là độ tươi ngon của món hàu bạn có thể thưởng thức khi du lịch ẩm thực đến Hiroshima. Các nhà hàng ở khu vực Miyajima và trung tâm tỉnh chế biến hàu với nhiều cách khác nhau để phục vụ thực khách. Bạn có thể chọn ăn hàu tươi để cảm nhận vị ngọt tự nhiên hoặc nướng cùng phô mai hoặc mỡ hành.

Món hàu nướng đặc sản Hiroshima không thể bỏ lỡ (Nguồn: Shutterstock)

Bật mí thêm là tại khu vực Hiroshima, người ta tận dụng hàu để chế biến món bánh xèo Okonomiyaki để  tăng hương vị. Vì thế, đừng quên thưởng thức một chiếc bánh xèo làm từ hàu khi đến đây bạn nhé!

3. Chanh 

Chắc hẳn bạn đang sợ mình nghe lầm về món địa phương nên ăn khi đi Hiroshima. Tuy nhiên, bạn không lầm lẫn đâu, chanh chính là một trong những niềm tự hào của ẩm thực Hiroshima.

Chanh được cắt lát và phục vụ cùng các món ăn ở Hiroshima (Nguồn: Flickr)

Hiroshima là tỉnh có sản lượng chanh lớn nhất Nhật Bản. Thổ nhưỡng thuận lợi, nằm trên đảo Seto có khí hậu ôn hòa nên chanh tại đây có màu sắc cực kỳ rực rỡ. Cùng với đó là hàm lượng dinh dưỡng cao, chanh thích hợp khi ăn cùng các món ăn khác. 

Chanh thường được ăn cùng với hàu (Nguồn: Unsplash)

Người dân địa phương thường vắt 1 ít chanh lên bánh xèo Nhật Okonomiyaki để tăng thêm hương vị hoặc dùng chanh để pha chế rượu và các loại đồ uống khác. Hoặc bạn đừng bỏ quên  thưởng thức hàu sống cùng một lát chanh tươi nhé!

4. Hiroshima Tsukemen

Nếu như Tsukemen là một món ăn Nhật Bản quen thuộc với người dân trong và ngoài nước thì Tsukemen tại Hiroshima lại có cách chế biến và hương vị vô cùng đặc biệt. 

Món Spicy Tsukemen với hương vị hấp dẫn (Nguồn: Flickr)

Món mì Tsukemen này sử dụng mì lạnh và nước dùng lạnh cực kỳ thích hợp để ăn vào mùa hè. Thay vì có nước dùng ngọt thanh như những loại Tsukemen khác, Hiroshima Tsukemen có nước súp cay đặc trưng. Chúng tạo nên hương vị đặc sắc khiến bạn ít cảm thấy ngán khi thưởng thức Tsukemen trong chuyến du lịch ẩm thực.

Nước súp cay kích thích vị giác (Nguồn: Flickr)

5. Rượu Sake Nhật Bản

Hiroshima tự hào là một trong 3 thành phố sản xuất rượu sake hàng đầu Nhật Bản. Nơi đây có khoảng 50 nhà máy sản xuất rượu sake đang hoạt động và cho ra những loại rượu ngon bậc nhất Nhật Bản. 

Rượu Sake Hiroshima với nhiều loại khác nhau (Nguồn: Flickr)

Trong chuyến du lịch ẩm thực tới Hiroshima, bạn không thể bỏ qua cơ hội tham gia Lễ hội rượu Sake hàng năm vào mùa thu. Hiroshima cũng là nơi tổ chức các giải thưởng rượu Sake hàng năm bởi Viện nghiên cứu quốc gia về sản xuất bia và rượu. Khi du lịch Hiroshima, bạn cũng có thể tìm mua những loại rượu Sake nổi tiếng về làm quà tặng người thân, bạn bè.

6. Onomichi Ramen

Mỗi tỉnh tại Nhật Bản sẽ có một món mì ramen đặc trưng đại diện cho nền ẩm thực địa phương. Tại Hiroshima, món mì ramen Onomichi cực kỳ nổi tiếng. Tên gọi của món ăn này xuất phát từ Onomichi - 1 quận nhỏ của tỉnh Hiroshima - xuất hiện nhiều trong các thước phim cổ trang. 

Thưởng thực Onomichi Ramen khi du lịch ẩm thực Hiroshima (Nguồn: Flickr)

Onomichi Ramen có sợi mì mềm, dai và nước dùng được làm từ nước tương shoyu truyền thống hòa với nước cá dashi. Một số nguyên liệu được dùng trong tô mì bao gồm măng, thịt heo nướng, hành lá và một miếng mỡ heo để tăng thêm hương vị. 

7. Momiji Manju

Momiji Manju là một loại bánh ngọt với hình dạng lá phong nổi tiếng tại Hiroshima. Chiếc bánh nướng với kích cỡ vừa phải, lớp vỏ ngoài mềm mịn hòa với phần nhân đậu đỏ ngọt thanh nhiều người yêu thích. 

Bánh ngọt hình dạng lá mùa thu đáng yêu (Nguồn: Shutterstock)

Bánh Momiji Manju được gọi là một loại wagashi - bánh ngọt của Nhật Bản. Mặc dù, Momiji Manju được tìm thấy ở bất cứ nơi nào tại xứ sở Phù Tang. Tuy nhiên, khi du lịch ẩm thực Hiroshima bạn sẽ có cảm giác thích thú khi ăn chúng khi dạo trên phố. Hiện nay, ngoài nhân đậu đỏ, Momiji Manju còn có nhiều sự lựa chọn khác dành cho bạn khi đi Nhật Bản như vị matcha, socola, nhân mặn…

Cách chế biến Momiji Manju (Nguồn: Shutterstock)

Đến Hiroshima bạn không chỉ có cơ hội chiêm ngưỡng những cảnh đẹp đặc sắc mà còn được tận hưởng những món ăn ngon hấp dẫn. Du lịch ẩm thực và văn hóa chưa bao giờ thú vị đến thế khi chọn đi Nhật Bản cùng Sông Hàn Tourist. Tham khảo thêm thông tin tại: https://songhantourist.com/tour-du-lich/tour-nhat-ban

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH TM Du lịch và Dịch vụ Sông Hàn - Chi nhánh TP.HCM

Địa chỉ: Lửng 01, tầng lửng, Tòa nhà Trung tâm Tài chính Bảo Việt, 233 Đồng Khởi, P.Bến Nghé, Q.1

Hotline: 02873012939

Email: [email protected]