Cà ri được biết đến như một món ăn quen thuộc mang hương vị Ấn Độ. Tuy nhiên, ít ai biết rằng cà ri Nhật Bản cũng là một trong những ẩm thực đặc sắc của châu Á mà bất kỳ ai khi du lịch Nhật Bản đều muốn một lần thưởng thức.

Cà ri - Món ăn thể hiện đậm nét hương vị ẩm thực Nhật Bản. (Nguồn: Internet)

1. Nguồn Gốc Món Cà Ri Nhật Bản

Món cà ri xuất phát từ đất nước ở vùng Nam Á xa xôi chính là Ấn Độ. Tuy nhiên, thời gian sau đó người Anh đã đến đây và mang món ăn này trở về nước rồi tiếp tục truyền sang Nhật Bản vào thời Minh Trị (1868 - 1912). Ngay thời điểm Nhật Bản xóa bỏ chính sách Tỏa Quốc Sakoku, món ăn này lập tức được lan tỏa khắp đất nước. 

*Chính sách Tỏa Quốc Sakoku: Chính quyền Nhật ban hành lệnh “nội bất xuất, ngoại bất nhập”. Cấm người trong nước đi sang nước ngoài và cấm người bên ngoài vào nước. Chính sách này được ban hành do Thiên Hoàng thời đó lo sợ việc Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha sẽ xâm lược quốc đảo Nhật thêm một lần nữa. Bên cạnh đó, chính sách này nhằm bổ trợ một số lợi ích về kinh tế Nhật thời điểm đó. Năm 1854, Hiệp ước Kanagawa được đề ra nhằm xóa bỏ chính sách “bế quan tỏa cảng”.

Món ăn được du nhập vào Nhật từ thời xa xưa (Nguồn: Internet)

Giải thích cho việc món ăn này đột nhiên lan tỏa và được mọi người yêu thích. Bởi lẽ món ăn này được dùng trong quân đội và hải quân Nhật. Ngoài ra vì tính nhanh chóng và thuận tiện nên cà ri trở thành món ăn đường phố Nhật Bản yêu thích và được bày bán tại các nhà hàng hoặc quán ăn ven đường. Vì thế bất kỳ ai cũng đều thưởng thức được. 

Cà ri Nhật Bản không chỉ được ưa chuộng mà người dân còn biến tấu món ăn với nhiều hương vị độc đáo. Theo một số liệu cho rằng người Nhật ăn cà ri trung bình đến 78 lần/1 năm. Điều này phần nào chứng tỏ mức độ yêu thích của mọi người đối với món ăn hấp dẫn này.

Món cari của Nhật nổi tiếng khắp thế giới (Nguồn: Internet)

2. Giới Thiệu Món Cà Ri Nhật

Khác với cà ri Ấn Độ hay cà ri Thái, món cari của Nhật ít độ cay và nồng về mùi hương. Bởi người Nhật đã biến tấu món ăn bằng cách loại bỏ một số gia vị và thêm vào những nguyên liệu phù hợp với khẩu vị người dân. Món ăn này trong ẩm thực Nhật Bản tương đương với những món dạng hầm, được dùng kèm với dưa muối truyền thống giúp tăng hương vị cho món ăn.

Món cà ri Nhật Bản với hương vị ấn tượng (Nguồn: Internet)

Những nguyên vật liệu thường thấy trong món cà ri Nhật Bản bao gồm: thịt, khoai tây, hành, cà rốt… Đôi khi các đầu bếp còn thêm chút táo hoặc mật ong nhằm làm tăng độ ngọt tự nhiên cho món ăn. Tùy vào đặc trưng của mỗi vùng miền, người dân sẽ chọn những loại thịt khác nhau như thịt bò, thịt gà hay thịt heo…

 Thịt gà là nguyên liệu được ưa chuộng nhất (Nguồn: Internet)

3. Một Số Món Ăn Biến Thể Từ Cà Ri Nhật Bản

Món cari của Nhật có cách nấu khác biệt và hương vị mới lạ khiến nhiều người dường như quên mất nguồn gốc thực sự của món ăn này. Ngoài ra, người dân còn rất biết cách làm mới món ăn theo một số dạng khác nhau từ món ăn chính đến những món ăn đường phố Nhật Bản. 

Cơm cà ri thịt lợn chiên xù (Katsu Karee)

Món ăn này không khác nhiều so với món cà ri truyền thống. Để món ăn thêm đặc biệt, người ta chiên riêng thịt lợn và cho thêm phô mai giữa miếng thịt nếu thích. Miếng thịt giòn rụm hòa cùng vị ngọt thanh của cà ri khiến món ăn Nhật Bản này càng thêm hấp dẫn. 

Món ăn Nhật Bản này được nhiều người yêu thích (Nguồn: Internet)

Mì Udon cà ri (Karee Udon)

Phiên bản sáng tạo của cà ri đã biến nước súp mì Udon trở nên độc đáo hơn nhờ vào hương vị cà ri. Nước sốt khi đấy không đặc sệt như nguyên bản mà có phần lỏng hơn để phù hợp ăn cùng Udon. Du lịch Nhật Bản, bạn đừng bỏ lỡ món ăn độc đáo này nhé!

Món mì Udon cà ri với nhiều cách biến tấu (Nguồn: Internet)

Bánh mì cà ri (Karee Pan)

Nghe tên thì khác giống món bánh mì cà ri của Việt Nam. Tuy nhiên, Karee Pan được làm hoàn toàn khác biệt. Người ta cho nhân mặn vị cà ri trực tiếp vào nhân bánh mì sau đó đem đi chiên. Vị thơm lừng của cà ri kết hợp với lớp bánh mì giòn giòn cùng nhân mềm mại khiến bạn không thể cưỡng lại. Đây cũng được xem là món ăn đường phố Nhật Bản hấp dẫn.

Bánh mì cà ri nổi tiếng với cách chế biến độc đáo (Nguồn: Internet)

4. Lợi Ích Của Món Cà Ri Với Sức Khỏe

• Tăng lưu lượng máu

Tại một cuộc nghiên cứu của các chuyên gia đối với nhóm người ăn cà ri và không ăn cà ri trong khẩu phần ăn. Trước đó, người ta đã đo chính xác lượng máu của những người tham gia cuộc nghiên cứu. Kết quả cho thấy rằng, những người ăn khẩu phần có cà ri có lưu lượng máu tăng lên đáng kể so với nhóm còn lại. 

Món ăn hấp dẫn mang nhiều chất dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Giải thích cho điều này, các chuyên gia cho rằng những thành phần thảo dược có trong cà ri có nồng độ oxy hóa cao. Vì thế chúng làm tăng máu huyết chảy đến hệ thống tim mạch và điều hòa chúng một cách hiệu quả.

• Ngăn ngừa ung thư

Nghệ là thành phần chính có trong bột cà ri. Mặc khác, nghệ có chứa chất curcumin đẩy nhanh sự tiêu diệt các tế bào ung thư, ức chế sự tăng trưởng của khối u. Đặc biệt có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư đại tràng.

• Chống loãng xương

Hợp chất trong bột cà ri có tác dụng tăng tốc độ tái phát triển xương và làm tăng khả năng chống loãng xương lên đến 50%.

Thành phần trong món cà ri chứa nhiều dưỡng chất có lợi (Nguồn: Internet)

5. Gợi Ý Một Số Nhà Hàng Cà Ri Ở Nhật Nổi Tiếng

Chắc hẳn, khi du lịch Nhật Bản bạn mong muốn tìm được cho mình những nhà hàng chế biến món ăn cà ri ngon hảo hạng. Dưới đây là danh sách một số nhà hàng gợi ý bạn có thể đến để thử trải nghiệm món ăn Nhật Bản độc đáo này. 

• Yamituki Curry (2 Chome−11−12, Fujimi, Chiyoda, Tokyo)
• Kare wa Nomimono (Kataoka Building, 1 Chome-9-4 Taitō, Taitō Ward, Tokyo)
• Tomato (5-20-7 Yoshida Bldg. 1F, Ogikubo, Suginami, Tokyo)

Cửa hàng Yamituki Curry tại Tokyo (Nguồn: Internet)

Cà ri Nhật Bản là món ăn Nhật Bản làm say lòng du khách khi đặt chân đến đất nước xinh đẹp này. Bên cạnh những địa điểm du lịch nổi tiếng, bạn sẽ thêm yêu và lưu giữ kỉ niệm khó quên về nước Nhật khi được thưởng thức các món ăn đặc sản của nền ẩm thực Nhật Bản!

Cùng Sông Hàn Tourist khám phá nền ẩm thực Nhật Bản độc đáo tại:  https://songhantourist.com/tour-du-lich/tour-nhat-ban

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH TM Du lịch và Dịch vụ Sông Hàn - Chi nhánh TP.HCM

Địa chỉ: Lửng 01, tầng lửng, Tòa nhà Trung tâm Tài chính Bảo Việt, 233 Đồng Khởi, P.Bến Nghé, Q.1

Hotline: 02873012939

Email: [email protected]