Không chỉ sở hữu cảnh đẹp đặc sắc, nền văn hóa và lịch sử lâu đời, xứ Phù Tang còn thu hút bởi nền ẩm thực vô cùng độc đáo. Trong đó phải kể đến các món bánh ngọt tráng miệng thơm ngon chuẩn vị. Hãy cùng Sông Hàn Tourist dạo quanh 7 món bánh truyền thống làm nên ẩm thực Nhật Bản nhé! 

1. Yatsuhashi

Yatsuhashi là món bánh ngọt mà bất kỳ ai cũng phải thử khi du lịch Kyoto. Món bánh này xuất hiện tại các quán trà truyền thống trong khu vực cố đô Kyoto từ thế kỷ thứ XV. Từ đó chúng trở nên quen thuộc hơn với người dân cố đô và lan truyền ra nhiều tỉnh thành khác trên khắp Nhật Bản. 

Nhiều màu sắc được thể hiện trong từng miếng bánh (Nguồn: Flickr)

Món bánh Yatsuhashi được sáng chế ra từ một nhạc sĩ cùng tên - Yatsuhashi Kengyo. Nhạc sĩ Yatsuhashi Kengyo là người sống ở thời đại Edo, ông tích góp những nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản để đưa vào món bánh truyền thống bao gồm: đậu đỏ, bột gạo, bột quế, vừng, matcha… Bánh Yatsuhashi có hình dạng tam giác và sở hữu nhiều điểm tương đồng với đàn Koto - nhạc cụ truyền thống trong văn hóa Nhật.

Bánh Yatsuhashi có từ lâu đời (Nguồn: Flickr)

Món ăn đường phố Nhật Bản này có vị ngọt thanh của bột gạo và nhân đậu đỏ. Chúng hòa quyện với hương vị của bột quế và vừng khiến cho món ăn thêm phần hấp dẫn và khác biệt. Du lịch Kyoto bạn có thể ghé qua cửa hàng Honke Nishio bán bánh Yatsuhashi kể từ những năm 1678 để thưởng thức bánh ngọt này với vị nguyên bản.

2. Mizu Mochi

Mizu Mochi hay còn được gọi là bánh mochi giọt nước - món bánh từng làm mưa làm gió tại nhiều nước trên thế giới trong đó có cả Việt Nam. 

Món bánh ngày hè được ưa chuộng (Nguồn: Flickr)

Trong tiếng Nhật, mizu có nghĩa là “nước” và Mochi chính là “món tráng miệng”. Món bánh Mizu Mochi chính xác được làm với nguyên liệu chính là nước. Tuy nhiên, không phải loại nước tinh khiết thông thường mà chúng ta hay uống. Nền ẩm thực Nhật Bản chắt lọc những giọt nước quý hiếm của dãy núi Alps. Vì thế bánh mochi giọt nước khi thành phẩm có vị ngọt thanh khiết. 

Tại Nhật sở hữu cách làm món bánh độc đáo  (Nguồn: Flickr)

Bánh Mizu Mochi có vẻ ngoài như một giọt nước mưa cỡ lớn. Chúng thường được ăn với bột đậu nành rang và syrup nước đường đen. Sự hòa hợp này tạo cho thực khách cảm giác ngon ngọt, kích thích vị giác. Điểm lưu ý quan trọng là mochi giọt nước chỉ giữ được hình dạng trong vòng 30 phút. Vì thế khi du lịch Nhật Bản và trải nghiệm món Nhật này bạn đừng quên lưu ý về thời gian thưởng thức để bánh khi ăn có hình thù và hương vị đặc biệt nhất.

3. Dorayaki

Fan của bộ truyện Manga thần thánh Doraemon chắc hẳn không thể nào không biết món bánh Dorayaki quen thuộc này. Dorayaki hay còn được gọi là bánh rán Dorayaki, từng có một thời gian là món ăn Nhật Bản nổi tiếng rầm rộ tại Việt Nam.

Hình thù bánh được các đầu bếp trang trí đáng yêu (Nguồn: Flickr)

Dorayaki tương tự như bánh bông lan với 2 mặt và bên trong là nhân đậu đỏ quen thuộc. Món bánh mềm mại, thơm ngon với nhân bánh ngọt thanh khiến nhiều người yêu thích. Dorayaki - món bánh huyền thoại của ẩm thực Nhật Bản được chú mèo máy Doraemon phát cuồng được người lớn và cả trẻ em yêu thích. 

Bánh Dorayaki là món ăn đường phố Nhật Bản dễ dàng tìm thấy tại nhiều cửa hàng tiện lợi. Tuy nhiên món bánh nóng hổi, thơm ngon nhất là khi chúng được bày bán tại các hàng quán ven đường. Đừng quên trải nghiệm món Nhật nổi tiếng này khi tham gia tour du lịch Nhật Bản. 

Bánh rán huyền thoại mà chú mèo máy Doraemon yêu thích (Nguồn: Flickr)

4. Tokoroten

Bên cạnh các loại mì Nhật Bản nổi tiếng như Ramen, Soba, Udon, mì Tokoroten là loại mì làm từ thạch độc đáo. Tokoroten là món ăn quen thuộc của người Nhật vào những ngày hè nóng bức. Món tráng miệng có sức giải tỏa cơn nóng, thanh nhiệt cơ thể hiệu quả. 

Món ăn lạnh giải nhiệt mùa hè (Nguồn: Flickr)

Món ăn Nhật Bản độc đáo này có sợi dai dai, giòn giòn kích thích vị giác. Hương thơm dễ chịu và vị ngọt thanh khi được sốt một loại syrup ngọt thường dùng. Ngoài ra, khi đến du lịch Nhật Bản ở các nơi khác nhau bạn sẽ cảm nhận được hương vị và cách bày trí Tokoroten có phần khác nhau. Một số nơi còn dùng nước tương truyền thống để chế biến nước sốt đặc biệt cho món mì này.

Máy làm Tokoroten thủ công (Nguồn: Flickr)

5. Uiro

Triết lý ẩm thực Nhật Bản thường sử dụng nguyên liệu theo từng mùa khác nhau. Người dân chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất cho món ăn và không Uiro cũng thế. Uiro được làm chủ yếu từ bột gạo, kết hợp với một số loại trái cây hoặc thực phẩm theo mùa. Một số loại đặc trưng như: matcha, dâu tây, hạt dẻ… 

Uiro thường được xiên trong que (Nguồn: Flickr)

Vào mỗi mùa trong năm, người ta sẽ chế biến Uiro với màu sắc đặc trưng riêng như mùa hoa anh đào, mùa thu lá đỏ. Đây là món Nhật đặc trưng của tỉnh Nagoya. Hương vị bánh thơm ngon, ngọt dịu có phần dẻo dẻo khiến bạn ăn mãi không thôi!

Món ăn mang văn hóa Nhật dành tặng người thân (Nguồn: Flickr)

6. Taiyaki

Bánh cá Taiyaki có hình dáng đáng yêu và vị ngon thu hút nhiều thực khách khi du lịch Nhật. Được làm từ nguyên liệu chính là bột mì, Taiyaki có phần vỏ bánh mềm mại và phần nhân quen thuộc làm từ đậu đỏ. 

Món bánh ngọt với hương vị hấp dẫn (Nguồn: Flickr)

Món bánh cá này là món ăn đường phố Nhật Bản đặc sắc nhất mà bất kỳ du khách nào khi đến đây đều muốn thưởng thức. Taiyaki được bán trong những nhà hàng và cả những hàng quán nhỏ tại các khu phố. Bạn có thể chọn thưởng thức bánh cá với nhiều loại nhân mặn và ngọt khác nhau. 

Các khuôn nướng Taiyaki quen thuộc (Nguồn: Flickr)

7. Manju

Manju là món bánh bao truyền thống của ẩm thực Nhật Bản được trẻ em vô cùng yêu thích. Hầu hết các loại bánh này được làm từ bột mì với lớp vỏ mềm mềm, béo béo. Phần nhân sử dụng nguyên liệu chính là các loại đậu như đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen… 

Bánh bao Manju truyền thống (Nguồn: Flickr)

Thông thường, bánh Manju có dạng hình tròn. Tuy nhiên tại một số lễ hội hay để làm đa dạng thêm món bánh đặc sản Nhật Bản, người dân sẽ nặn chúng thành những hình thù cực kỳ đáng yêu. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món bánh Manju ngọt dịu, nóng hổi từ các hàng quán ven đường với vị ngon hấp dẫn. 

Cả du khách và người dân Nhật đều yêu thích Manju (Nguồn: Flickr)

Ẩm thực Nhật Bản từ bao đời nay đã trở thành tượng đài trong tài chế biến và chăm chút ở từng món ăn khác nhau. Đến Nhật, không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức các món bánh ngọt đặc sắc với nhiều hương vị đặc biệt.

Hãy cùng Sông Hàn Tourist khám phá nền ẩm thực Nhật Bản độc đáo qua những chuyến hành trình thú vị tại: https://songhantourist.com/tour-du-lich/tour-nhat-ban

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH TM Du lịch và Dịch vụ Sông Hàn - Chi nhánh TP.HCM

Địa chỉ: Lửng 01, tầng lửng, Tòa nhà Trung tâm Tài chính Bảo Việt, 233 Đồng Khởi, P.Bến Nghé, Q.1

Hotline: 02873012939

Email: [email protected]