Hương vị ẩm thực mùa đông Nhật Bản có cái gì đó rất riêng dễ dàng làm siêu lòng bất kỳ ai giữa tiết trời se lạnh. Nếu bạn chuẩn bị thực hiện chuyến du lịch Nhật Bản vào mùa đông này thì đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn ngon đặc trưng chỉ có trong những ngày đông buốt giá tại xứ Phù Tang.

 

1. Lẩu Nhật Bản

 

Một nồi lẩu nghi ngút khói, giàu dinh dưỡng cùng người thân bạn bè xung quanh là trải nghiệm tuyệt vời trong những ngày mùa đông se lạnh tại Nhật Bản. Ở Nhật, lẩu có tên gọi chung là nabemono.Nabemono có nhiều cách chế biến khác nhau theo từng vùng miền. Nếu bạn có dịp đặt chân đến Nhật Bản, bạn chắc chắn sẽ nghe nhắc đến 2 món lẩu nổi tiếng nhất, đó là lẩu yosenabe và lẩu mizutaki. Đặc trưng của lẩu yosenabe là ăn kèm với nước tương miso. Còn mizutaki, sẽ là nước sốt ponzu.
       Ngoài ra, Nhật Bản còn có rất nhiều món lẩu rất ngon và hấp dẫn như kiritanpo-nabe gồm thịt gà, cây ngưu bàng, rau mùi tây và tỏi tây. Hay yudofu, món lẩu đậu hũ rất nổi tiếng bởi tính đơn giản và thơm ngon của nó. Có thể nói đi khắp Nhật Bản, đâu đâu du khách cũng có thể tìm được món lẩu và sẽ mang đặc trưng của vùng miền đó.

 

2. Oden Nhật Bản

Oden là món ăn cổ truyền của ẩm thực Nhật Bản, là món ăn rất phổ biến trong mùa đông Nhật Bản, được chế biến bằng cách hầm các nguyên liệu: củ cải trắng, trứng gà, chả cá, bạch tuộc, đậu hũ, thạch konnyaku… và dùng với rượu sake. Tùy thuộc vào vùng miền và tùy khẩu vị mà nguyên liệu có thể thay đổi.

Vị của Oden được chia thành 2 loại: Oden kiểu Kansai với shoyu nhạt cùng với nước dùng từ tảo biển konpu và Oden kiểu Kanto với shoyu đậm cùng với nước dùng từ cá bào katsuo. Để thưởng thức Oden, du khách có thể tìm đến các xe thực phẩm, cửa hàng tiện lợi và đừng quên uống cùng với Sake để có thể thưởng thức Oden ngon đúng điệu.

3. Mì Ramen

Mặc dù xuất hiện muộn màng hơn so với Udon và Soba, mì Ramen vẫn được xem là món mì quốc hồn của xứ sở hao anh đào này nhờ sợi mì và nước súp rất đặc trưng của món ăn, Đặc biệt hơn nữa, được thưởng thức bát mì Ramen nóng hổi giữa trời đông lạnh sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ khi du lịch Nhật Bản. Sợi mì được làm từ bột lúa mì, cho thêm ít nước, ít muối và đặc biệt không thể thiếu nước tro tàu (loại nước này có tác dụng làm cho sợi mì có độ dẻo, tạo ra hương vị và màu vàng đặc trưng). Hình thức sợi mì Ramen cũng khá phong phú nhưng về cơ bản, tất cả đều giống nhau về nguyên liệu và công thức.

Ngoài ra, một trong những thứ không thể bỏ qua của món mì Ramen đó chính là nước súp. Loại nước được hình thành nhờ sự kết hợp hài hòa từ Dashi và Tare. Dashi được nấu từ xương gà, xương heo, khô cá bào, tảo bẹ, cá mòi, hanh tây,… Tare là gia vị được thêm vào Dashi, gồm có Shino, Shoyu, Miso. Trong quá trình nấu, đầu bếp sẽ kết hợp hương vị Dashi sao cho phù hợp với Tare để tạo thành 5 loại nước súp thích hợp cho từng loại mì Ramen là: Nước tương Nhật dùng với Shoyu, nước muối dùng với Shio, Nước tương đậu nành dùng cho Miso, nước xương và thịt heo dùng cho Tonkotsu, và nước súp hải sản dùng cùng Gyokai.

 

4. Cháo rau Zosui

Zosui là một loại cháo rau độc đáo của người Nhật nhờ nước dùng để ninh cháo là nước lẩu và kết hợp thêm nhiều nguyên liệu như nấm, hải sản, hoặc thịt gà và thành phần chính không thể thiếu là rau. Tên gọi Zosui cũng bắt nguồn từ cách chế biến này. Thời gian trước đây, khi tình hình thực phẩm khan hiếm người Nhật mới dùng món ăn này. Tuy nhiên, ngày nay món ăn này đã trở nên phổ biến, được nhiều người yêu thích và dần dần trở thành món ăn truyền thống vào mùa đông của Nhật Bản.

 

5. Khoai Lang Nướng

Khoai lang nướng là món ăn hết sức bình dị và dân giã và rất được ưa chuộng tại Nhật. Cái lạnh của gió và tuyết sẽ được làm ấm ngay khi cầm trên tay củ khoai lang nóng hổi nghi ngút khói. Cách nướng khoai của người Nhật cũng rất độc đáo: củ khoai được bọc trong lớp giấy bạc rồi nướng bằng lửa từ lá cây, nhờ vậy mà củ khoai mang một mùi thơm ngào ngạt, kích thích vị giác khi thưởng thức. 

Khoai lang Nhật có hai loại vàng và tím, trong khi khoai tím thon dài, giòn, thường làm bánh mì mềm thì khoai vàng lại béo tròn, ngon ngọt, lại có màu rất đẹp nên được chuộng làm đồ ngọt. Du khách có thể tìm đến các góc phố Nhật Bản, nơi có những chiếc xe bán khoai trên lò nướng than hồng rực để có thể thưởng thức món ăn bình dị này.

 

Hãy liên hệ Kilala Tour Japan để được tư vấn cho chuyến du lịch Nhật Bản vào mùa đông này nhé.
Xem thêm tour mùa đông: https://songhantourist.com/tour-du-lich/tour-nhat-ban/tour-mua-dong-khoi-hanh-tu-hcm
Hotline tư vấn: 02873012939
Địa chỉ văn phòng: Lửng 01, tầng lửng, Tòa nhà Trung tâm tài chính Bảo Việt, 233 Đồng Khởi, P. Bến Nghé, Quận 1
Email: [email protected]