KHÁM PHÁ EHIME

Được xây dựng ở trung tâm thành phố Matsuyama - trung tâm hành chính của tỉnh Ehime. Lâu đài Matsuyama được xây dựng ở độ cao 132m. Du khách đến tham quan có thể sử dụng hệ thống cáp treo để lên đỉnh núi nơi tòa lâu đài tọa lạc. Phía trước lối vào của lâu đài có một công viên, vào đầu năm mọi người thường đến đây để ngắm hoa mơ và hoa anh đào nở. Tòa lâu đài có bức tường đá cao hết sức vững chãi và ấn tượng, đến đây bạn sẽ có thể ngắm nhìn toàn cảnh thành phố Matsuyama trải rộng từ trên cao. Ngoài ra ở đây còn có món nước ép quýt nổi tiếng tự phục vụ chỉ bằng cách mở vòi nước nữa đấy, bạn đừng quên nếm thử nhé.

Onsen cũng là một trong những đặc điểm nổi tiếng của tỉnh Ehime. Dogo Osen Honkan nổi tiếng là điểm tắm Onsen lâu đời nhất của Nhật Bản và còn được chỉ định là tài sản quốc gia quan trọng. Khu vực xung quanh tòa nhà gỗ lâu đời này là cả một khu phố quà lưu niệm và tham quan đáng yêu đậm không khí Nhật Bản. Bạn sẽ bắt gặp một đồng hồ Botchan Karakuri được xây dựng nhằm kỉ niệm 100 năm của tòa Dogo Onsen Honkan ở lối vào. Trong một ngày từ đồng hồ sẽ có nhạc phát lên nhiều lần cùng với sự xuất hiện của các nhân vật trong tập truyện nổi tiếng ở Nhật có tên là Botchan. Bạn có thể ngồi ngâm chân ở khu Ashiyu ngay bên cạnh, nghe nhạc và nhìn ngắm các nhân vật đáng yêu này.

Với độ cao 1,982m, ngọn núi Ishizuchi thuộc thành phố Saijo tỉnh Ehime là ngọn núi cao nhất khu vực phía tây đất nước Nhật Bản. Ngọn núi còn được bình chọn là một trong 100 ngọn núi nổi tiếng nhất Nhật Bản, nằm trong danh sách những địa điểm nên ghé quá ở tỉnh Ehime. Có nhiều người chọn phương án vừa dùng cáp treo lên đỉnh rồi đi bộ hiking đến đền thờ thần đạo Ishizuchi và các điểm ngắm cảnh khác. Với tầm nhìn từ ở đỉnh núi hay từ cáp treo bạn sẽ ngỡ ngàng trước vẻ đẹp của tự nhiên và toàn cảnh biển nội địa Setonaikai ở bên dưới.

Là một loại bánh ngọt truyền thống, Daifuku hay trong âm Hán là bánh đại phúc có vỏ ngoài là một loại bánh dày mochi làm bằng bột nếp ở Nhật Bản. Thường thì bánh Daifuku có nhân đậu đỏ ngọt. Nhưng hiện nay người ta còn sáng tạo ra nhiều loại nhân khác như mứt hoa quả, cà phê, chocolate tươi và sử dụng cả trái cây tươi như dâu và quýt nữa. Ở Ehime - vương quốc của quýt, bạn sẽ bắt gặp một thương hiệu bánh Daifuku rất nổi tiếng "Ichifuku Hyakka" có nhân bánh là những quả quýt đặc sản tươi ngon của địa phương. Vỏ bánh mềm mại bên ngoài cùng những múi quýt mọng nước ngọt ngào bên trong sẽ chiếm được sự yêu thích của nhiều người.

Tự hào là tỉnh có sản lượng cá Hồng đứng đầu Nhật Bản, tỉnh Ehime có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ loại cá này mà bạn không thể bỏ qua. Do có sự đầu tư phát triển môi trường tại các cơ sở nuôi trồng và chăn nuôi mà cá Hồng của tỉnh được đánh giá là có chất lượng rât giống với cá Hồng trong tự nhiên. Đây là loài cá mang nhiều ý nghĩa đặc biệt nên rất nhiều người Nhật chọn ăn cá Hồng vào các dịp chúc tụng và ăn mừng một sự kiện nào đó. Đến với Ehime bạn sẽ được thưởng thức cơm cá Hồng, mì Somen cá Hồng nổi tiếng và cả món cá chiên cũng rất được yêu thích.

Nổi tiếng là một trong hai điểm bắt đầu cung đường đạp xe Shimanami kaido tuyệt đẹp, Imabari còn nổi tiếng với món thịt gà nướng không xiên nữa đấy. Ở Imabari hiện tại có rất nhiều tiệm gà nướng, người ta cũng có cách nướng xiên chung với hành baro nhưng cách nướng không xiên qua que mà trực tiếp cho lên vỉ nướng nổi tiếng bắt đầu từ thành phố này. Ban đầu cách chế biến này được cho là nóng vội nhưng sau đó nó lại trở nên phổ biến ở nhiều nơi. Ở đây người ta thường nướng phần da gà trên vỉ lớn và dùng một dụng cụ ép để làm cho thịt chín giòn đều, ở nhiều tiệm còn phục vụ miễn phí cải bắp tươi ăn với món da gà nướng giọn rụm thơm ngon này nữa.