NHỮNG MÓN ĂN ĐẶC SẢN
Kagoshima
Thịt heo Kurobuta - giòn tan và mềm
Kurobuta (thịt heo đen) nổi tiếng khắp Nhật Bản được du nhập vào Kagoshima từ nước Anh 400 năm trước là niềm tự hào ẩm thực của Kagoshima, nơi có sản lượng thịt heo lớn nhất Nhật Bản. Có nhiều cách để thưởng thức Kurobuta, trong đó nổi tiếng nhất là lẩu shabushau và thịt heo tẩm bột chiên katsu-don. Dạo quanh thành phố Kagoshima, du khách sẽ bắt gặp vô số quán lẩu shabushabu thịt heo kurobuta nổi tiếng này.
Lẩu Shabushabu
Du khách có thể thưởng thức hương vị dẻo thơm hảo hạng của Kurobuta qua món lẩu shabushabu trứ danh.
Thịt heo chiên xù Tonkatsu
Sự kết hợp tuyệt hảo giữa miếng thịt heo mềm bên trong lớp bột chiên giòn rượm.
Thịt heo hầm
Cách chế biến đơn giản tạo nên món ăn ngon tuyệt từ thịt heo Kurobuta săn chắc với hương vị dịu thanh.
『Satsuma Shiranami』
Thương hiệu rượu Shochu trứ danh được chế biến từ khoai lang tím Satsuma-imo có hương vị ngọt ngào đặc trưng.
『Satsuma Bijin』 『Kogane Sengan』
Một thương hiệu rượu Shochu nổi tiếng khác của Kagoshima, với hương thơm đậm đà đã nhận được giải thưởng quốc tế Monde Selection năm 2011.
『Sakurajima』
Với độ cồn 37% và được làm từ khoai lang Satsuma-imo cùng lúa mạch, đây là nhãn hiệu rượu Shochu nổi tiếng của nhà máy Honbo có lịch sử hơn 100 năm.
Đặc sản Satsuma
Satsuma là tên gọi tỉnh Kagoshima trong quá khứ. Vì lẽ đó, rất nhiều món ăn phổ biến khắp nước Nhật xuất xứ từ đây có tên gắn liền với chữ Satsuma như khoai lang Satsuma-imo ngon ngọt hay chả cá chiên giòn Satsuma-age. Những món ăn này không những được người dân địa phương hết mực yêu thích mà còn là những món quà tặng vô cùng nổi tiếng.
Chả cá Satsuma-age chiên vàng
Thịt cá xay nhuyễn trộn cùng các loại gia vị như nấm shiitake hay hành tây khi chiên tạo nên hương thơm và hương vị hấp dẫn.
Khoai lang Satsuma-imo
Vào khoảng năm 1700, Maeda Riemon, chủ nhân của hòn đảo Tanegashima, đã mang loại khoai làng từ Ryukyu về và bắt đầu trồng trọt. Cho đến bây giờ, tỉnh Kagoshima vẫn tự hào có sản lượng cao nhất Nhật Bản. Loại khoai lang này nguyên liệu chính của rượu Shochu trứ danh, hay được dùng để chế biến nhiều món ngọt hảo hạng.
Kem tuyết Shirokuma
Món tráng miệng nổi tiếng có lịch sử hơn 50 năm này là tuyệt phẩm của Kagoshima với lớp siro sữa và trái cây phủ bên trên lớp kem đá bào. Người ta nói rằng nguồn gốc của cái tên này là vì giống với khuôn mặt của một chú gấu Bắc Cực khi đang nhìn từ trên cao vào món đá bào kết hợp với quả anh đào, nho khô và sữa đặc.
