Cua tuyết - Matsuba gani
Cua hay "Kani" từ lâu đã trở thành thương hiệu và vô cùng phổ
biến trong làng ẩm thực Nhật Bản. Trong đó, cua Matsuba (tiếng
nhật là Matsuba gani) hay còn
gọi cua tuyết là một trong những đặc sản nổi tiếng vào mùa đông
của Kinosaki onsen. Giống cua mùa đông này được đánh bắt ở cảng
Tsuiyama gần Kinosaki onsen từ tháng 11 đến tháng 3 hàng năm.
Là món ăn ngoài giàu chất dinh dưỡng chúng còn cho ta thêm rất
nhiều năng lượng bởi thịt cua chắc nọng và ngọt vị hậu của
chúng. Matsuba được dùng kết hợp với rất nhiều công thức chế
biến đa dạng, đặc biệt có thể kể đến là món lẩu Shabushabu nổi
tiếng của Nhật, với nước súp thanh ngọt dịu nhẹ hòa quyện cùng
vị ngon ngọt từ cua sẽ làm tăng thêm hương vị cho thực khách.
Ngoài Shabushabu, cua có thơm ngon hay không một phần nhờ vào sự
điêu luyện trong cách xử lý cua của các đầu bếp Nhật tài ba. Cua
tuyết có thể được ăn sống hay còn được biết đến với tên gọi
sashimi quen thuộc để đảm bảo chất dinh dưỡng cũng như vị dai và
ngọt tinh túy trong từng sớ thịt cua.
Nhuộm vải tại Arimatsu
Khu phố Arimatsu được lập ra bởi ông Takeda Shokuro - người sáng lập lên
nghề nhuộm vải kiểu cột thắt thủ công, vào năm Keicho 13 (năm 1608), đầu
thời kỳ Edo (khi mà ngài Tokugawa Ieyasu chưa sáng lập ra Mạc phủ Tokugawa).
Kimono được nhuộm tại đây có giá cao và thuộc hàng hiếm, nên rất được khách
nước ngoài ưa chuộng.
Cảnh quan dãy nhà phố làm toát lên sự thịnh vượng thời xưa và vẻ đẹp của
kiến trúc Nhật Bản, đã trở thành tài sản văn hóa quý giá qua 200 năm. Cảnh
quan này được biết đến như là chỉ định bảo tồn cảnh quan thị trấn đầu tiên ở
Thành phố Nagoya và là nơi ra đời của Liên đoàn Bảo tồn Cảnh quan Thị trấn
Quốc gia. Cảnh quan này được chỉ định là khu bảo tồn cảnh quan thị trấn đầu
tiên ở Thành phố Nagoya và là nơi ra đời của Liên đoàn Bảo tồn Cảnh quan Thị
trấn Quốc gia.
Trải nghiệm Kimono tại Inuyama
Inuyama Hiyori là cửa hàng chuyên cho thuê kimono và yukata trên đường từ ga
Inuyama đến thị trấn Jokamachi. Hãy mặc Kimono hoặc Yukata và thử khám phá
những dãy nhà cổ với nền văn hóa lịch sử lâu đời và các địa điểm thăm quan
nổi tiếng theo mùa của Inuyama, tiêu biểu như lâu đài Inuyama - kho báu quốc
gia!
Tại đây chúng tôi có hơn 100 bộ kimono, và bạn có thể thoải mái tự do kết
hợp với obi. Tất cả quần áo và phụ kiện thay đồ đều có sẵn tại cửa hàng, và
bạn sẽ được tặng tất Tabi, vì vậy bạn có thể dễ dàng sử dụng chúng. Ngoài
ra, bạn có thể mặc chúng bao lâu tùy thích và trả trước khi cửa hàng đóng
cửa. Đặc biệt dịch vụ gửi hành lý tại đây đều miễn phí, vì vậy bạn có thể
thoải mái tham quan Inuyama.
Hãy đến đây và lưu lại những kỷ niệm về Inuyama, như khi mặc Kimono cùng gia
đình, bạn bè dưới phong cảnh đẹp tuyệt vời của Inuyama nhé! (Ưu tiên đặt
trước: Bạn nên đặt lịch từ hôm trước vì có thể sẽ không còn chỗ nếu đặt
trong ngày).
Matcha Nishio tại Aiya
Trong hơn 130 năm kể từ khi thành lập, cửa hàng Saijoen Aiya tiếp giáp với
Saijoen Waku Waku, bạn có thể thưởng thức matcha chất lượng cao được ủ tại
nhà máy riêng và kẹo matcha nguyên bản mà không cần đặt trước.
Chúng tôi cũng chuẩn bị nhiều lựa chọn khác cho các loại trà, dụng cụ pha
trà và đồ lưu niệm.
Nhà hàng Hozentei
Vườn Tokugawa đặc trưng bởi đặc điểm địa hình rộng lớn, sự kết hợp hài hòa
giữa khu rừng nguyên sơ và những khối đá lớn ba chiều. Đây là một khu vườn,
nơi bạn có thể thưởng thức màu xanh tươi, lá đỏ, hoa mẫu đơn và hoa diên vĩ
trong suốt bốn mùa, những hình ảnh tượng trưng cho cảnh sắc thiên nhiên của
Nhật Bản.
"Bảo tàng Nghệ thuật Tokugawa" nằm trong công viên, nơi lưu giữ các tài sản
văn hóa khác nhau như các công cụ lãnh chúa do gia đình Tokugawa Owari
truyền lại. Ngoài ra, còn có một nhà hàng tên là "Hozentei" nằm ở góc của
khu vườn. Để kỷ niệm 75 năm thành lập Bảo tàng Nghệ thuật Tokugawa vào năm
2010, nó được thành lập như một nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức ẩm thực
và văn hóa tập trung, đặc biệt là các món ăn phục vụ khách tham quan. Bạn có
thể ghé "Hozentei" trong khi tham quan "Bảo tàng Nghệ thuật Tokugawa" hoặc
cũng có thể đi băng qua sảnh sân và đến đó mà không cần vào bảo tàng.
Thưởng thức ẩm thực theo mùa trong khi suy nghĩ về lịch sử và văn hóa, đúng
một trải nghiệm thanh lịch và lãng mạn.