Seafood
Đặc biệt
Ẩm thực
Thoát
Cua tuyết - Matsuba gani
Cua hay "Kani" từ lâu đã trở thành thương hiệu và vô cùng phổ
biến trong làng ẩm thực Nhật Bản. Trong đó, cua Matsuba (tiếng
nhật là Matsuba gani) hay còn
gọi cua tuyết là một trong những đặc sản nổi tiếng vào mùa đông
của Kinosaki onsen. Giống cua mùa đông này được đánh bắt ở cảng
Tsuiyama gần Kinosaki onsen từ tháng 11 đến tháng 3 hàng năm.
Là món ăn ngoài giàu chất dinh dưỡng chúng còn cho ta thêm rất
nhiều năng lượng bởi thịt cua chắc nọng và ngọt vị hậu của
chúng. Matsuba được dùng kết hợp với rất nhiều công thức chế
biến đa dạng, đặc biệt có thể kể đến là món lẩu Shabushabu nổi
tiếng của Nhật, với nước súp thanh ngọt dịu nhẹ hòa quyện cùng
vị ngon ngọt từ cua sẽ làm tăng thêm hương vị cho thực khách.
Ngoài Shabushabu, cua có thơm ngon hay không một phần nhờ vào sự
điêu luyện trong cách xử lý cua của các đầu bếp Nhật tài ba. Cua
tuyết có thể được ăn sống hay còn được biết đến với tên gọi
sashimi quen thuộc để đảm bảo chất dinh dưỡng cũng như vị dai và
ngọt tinh túy trong từng sớ thịt cua.
Gà tam hoàng Nagoya
Gà tam hoàng của Nagoya có chất lượng thịt săn chắc và vị đậm đà. Bạn cùng có thể thưởng thức hương vị truyền thống của "thịt kashiwa". Trứng của gà tam hoàng Nagoya có đặc điểm là vỏ trứng màu anh đào rất đẹp mắt. Bên trong quả trứng có thể nhìn thấy những đốm trắng. Trứng gà có vẻ hơi nhỏ nhưng lòng đỏ có màu đậm, kết cấu mịn và vị đậm đà.
Cơm lươn nướng
Cơm lươn nướng là một món ăn gồm lươn kabayaki thái nhỏ xếp lên trên mặt cơm, một đặc sản đặc trưng của Nagoya. Điểm hấp dẫn của Cơm lươn là bạn có thể thưởng thức nhiều lần trong một bữa. Nghĩa là đối với bát đầu tiên, hãy thử với lươn được tẩm nước sốt ngọt cay. Miếng lươn được nướng giòn thơm và thịt dày sẽ lan tỏa trong miệng bạn. Đối bát thứ hai, hãy thêm các loại gia vị như rong biển, mù tạt, hành lá và lá đinh lăng vào và thưởng thức nhé! Đến bát thứ ba, hãy mạnh dạn dùng nước dashi được đưa ra và thưởng thức món cơm chan trà. Thật tuyệt vời khi thưởng thức cùng với nước dùng từ thịt lươn.
Tôm
Tôm Kuruma, một đặc sản của tỉnh Aichi, còn được gọi là tôm “Kuruma" vì nhìn hình dáng nó cuộn lại như một bánh xe. Người dân Aichi nổi tiếng là những người “mê tôm”, đặc biệt là món “tôm chiên” rất được yêu thích. Bánh mì tôm chiên được làm từ tôm chiên kẹp với bánh mì hay cơm set tôm chiên là những món ăn linh hồn của tỉnh.
