Mặc dù được mang tên là rượu nhưng với thành phần chỉ gồm có gạo và men tự nhiên Koji, Amazake của Saiki không hề có cồn. Nhờ phần cơm rượu vẫn được giữ nguyên ở trong, Amazake có hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều vitamin khoáng B, không chỉ là loại thức uống giúp giải nhiệt cho những ngày hè nóng nực, cung cấp năng lượng cho những ngày đông giá rét, mà còn có tác dụng rất tốt cho chăm sóc sắc đẹp nên giờ đây đã trở thành một loại nước uống phổ biến.
Phần cơm rượu khi lắng xuống tạo thành hai lớp với phần nước trắng ngà ở trên và phần cái ở dưới nên trước khi uống phải lắc đều lên để chúng hòa quyện vào với nhau. Khi rót ra rượu có mùi gạo nhè nhẹ dễ chịu lẫn với một chút mùi của men và có màu trắng đục rất đẹp mắt. Mặc dù rượu khá ngọt nhưng lại không bị gắt, vị của nó là vị ngọt tự nhiên rất dễ uống, từ trẻ nhỏ đến người già ai ai cũng đều có thể uống được.
Là món ăn trăm tuổi chỉ Saiki mới có, Gomadashi Udon được coi là một trong những biểu tượng đặc sắc của thành phố. Gomadashi được ghép bởi hai từ Goma (nghĩa là vừng) và Dashi (nghĩa là nước dùng, nước sốt), là một loại gia vị do người dân vùng biển nghĩ ra, họ dùng những con cá tươi sống bắt về nướng lên rồi sau đó ướp thêm với vừng, xì dầu và một số gia vị khác tạo nên một loại nước sốt đậm đặc vừa có vị thơm ngon của cá, vị đậm đà của xì dầu lại vừa có vị béo ngậy bùi bùi của vừng.
Kết hợp với sự thanh mát mềm dẻo của mỳ Udon tạo nên món ăn hấp dẫn vừa thơm ngọt lại không bị ngấy. Tuy chỉ đơn giản là lấy một phần nước sốt Gomadashi đổ lên mỳ Udon, thêm chút nước nóng rồi trang trí thêm mấy lát chả cá Kamaboko và hành tươi thái nhỏ nhưng món ăn này đã và đang thu hút rất nhiều thực khách đến đây bởi sự thơm ngon, độc đáo của nó.
Là món ăn đặc sản của vùng Honjo (một thị trấn nhỏ của Saiki), Yukinkozushi mang đến cho du khách một cái nhìn khác về Sushi. Thay vì những lát cá hay miếng hải sản tươi sống, người dân nơi đây dùng nấm đông cô đặt lên cơm, sau đó phủ lên một lát củ cải chua ngọt, ở dưới trang trí bằng lá tía tô xanh tạo nên một hình ảnh đơn giản nhưng cũng rất lạ lẫm.
Cơm trắng dẻo thơm cộng với vị mềm, ngọt thanh của nấm, kết hợp với củ cải giòn làm cho món ăn có vị chua ngọt dễ ăn, nhai vào miệng vừa mềm lại vừa giòn tạo cảm giác rất thanh đạm, không chỉ dành cho những ngày hè nóng nực mà còn phù hợp với những ngày đông lạnh giá nhờ thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe..
Bạn có thích khoác trên mình bộ trang phục Kimono rực rỡ dạo bước trên con đường với những tòa nhà cổ kính yên tĩnh, tránh xa những con phố ngập tràn khách du lịch ồn ào náo nhiệt để tìm về một Nhật Bản xưa đậm chất truyền thống? Hay thưởng thức trà đạo tại nơi mà các lãnh chúa ngày xưa hay lui tới thưởng trà ngay trong lòng phố cổ?.
Hãy đến với “Con đường lịch sử-văn hóa Saiki”, nơi được công nhận là một trong những con đường “nhất định phải tới” của Nhật Bản từ năm 1986 nhờ những công trình kiến trúc lịch sử, văn hóa đậm nét cổ xưa từ thời Edo để lại. Với hàng cây hoa anh đào hai bên đường nở rộ mỗi dịp xuân về, hàng năm người dân nơi đây đều tổ chức lễ hội vào khoảng cuối tháng 3 đầu tháng 4 thu hút được rất nhiều khách du lịch. Xuân đến có sắc hồng nhẹ nhàng của hoa anh đào, thu về có sắc đỏ rực rỡ của lá Momiji, cảnh đẹp nơi đây luôn khiến du khách nao lòng.
Nằm ở độ cao 160m so với mặt nước biển, từ Công viên bầu trời có thể nhìn rõ bầu trời xanh biếc, đại dương thăm thẳm và những hòn đảo Shikoku đang ẩn mình vào làn mây mờ ở phía xa. Sắc xanh của trời và biển như hòa quyện vào nhau cảm tạo nên một cảnh sắc thiên nhiên tuyệt mỹ, chỉ cần lặng im cảm nhận làn gió dịu mát, ánh nắng rực rỡ và trời biển trong xanh cũng đủ khiến chúng ta thỏa mãn.
Vào mùa xuân và đầu hè khi hoa chi anh Shibazakura và hoa cẩm tú cầu nở rộ, nơi đây còn điểm xuyết thêm sắc hồng, sắc xanh của các loài hoa, khiến cho cảnh sắc càng thêm động lòng người. Nghe nói rằng nếu vừa ngắm cảnh vừa cầu nguyện bằng cách đánh vào Chuông hạnh phúc ở đây thì điều ước tình yêu sẽ thành hiện thực, các cặp đôi sẽ sống với nhau hạnh phúc đến đầu bạc răng long còn những bạn vẫn đang độc thân thì sẽ tìm được nửa còn lại của đời mình.
Các bạn cũng đến thử một lần nhé.
Bungofutamigaura hay còn được gọi là hòn Phu thê, là một trong những địa điểm lý tưởng để chào đón năm mới. Hòn đá Chồng cao 17m và hòn đá Vợ cao 10m được nối liền với nhau bằng một sợi dây thừng lớn với đường kính 75cm và trọng lượng lên tới 2 tấn, sợi dây được ví như biểu tượng của sợi tơ hồng se duyên cho một mối quan hệ sâu sắc, bền chặt. Với chiều dài 65m, sợi dây này đã được ghi vào kỉ lục Guiness là sợi dây thừng dài nhất Nhật Bản vào năm 1994.
Ngắm nhìn mặt trời ló lên từ mặt biển sau đó đi lên từ từ giữa hai hòn đá rồi xuyên qua sợi dây thừng chiếu những ánh sáng đầu tiên trong ngày chắc chắn là một trải nghiệm vô cùng mới mẻ đối với những ai đã quá quen thuộc với việc ngắm mặt trời mọc. Hằng năm từ 24/12 đến 04/01 người dân lại thắp đèn cho hòn Phu thê tạo nên ánh sáng rực rỡ vào ban đêm thu hút rất nhiều khách du lịch. Đặc biệt là vào đêm giao thừa, đã có rất nhiều người đến đây chỉ để ngắm đèn và chờ đợi ánh bình minh đầu tiên của năm mới.
Tuy đây là sự kiện diễn ra hàng tháng nhưng không vì thế mà buổi lễ đưa thuyền ra biển bị giảm sức hút đối với người dân thành phố Saiki, bởi chỉ có những dịp như thế này mới có cơ hội được tận mắt chứng kiến con tàu đi biển với kích thước chiều rộng 12m, chiều dài 76m và tổng trọng lượng lên tới gần 500 tấn. Ngoài việc được mục sở thị sự hoành tráng của những con tàu, người xem còn được trải nghiệm một sự hấp dẫn khác là nghi thức ném bánh gạo nếp- nghi thức văn hóa không thể thiếu trong mỗi buổi lễ.
Theo quan niệm của người Nhật thì mỗi công trình to lớn như nhà hay tàu thuyền sẽ thu hút tà ma tới nên họ cho rằng ném bánh gạo nếp cho người khác mang về sẽ xua đuổi được ma quỷ, tránh được điềm xấu. Do đó để cầu cho con tàu luôn được bình an trong mỗi chuyến đi, mong cho mỗi lần đánh bắt cá được đầy thuyền trở về thì nghi lễ này không chỉ đơn thuần là một phần của buổi lễ mà còn có ý nghĩa rất quan trọng đối với người dân.
Chỉ cách ga Oita 1 tiếng đi xe ô tô và 10 phút đi phà hoặc 20 phút đi tàu, đảo Onyujima đang nổi lên như một địa điểm lý tưởng để khám phá với những hoạt động leo núi ngắm biển; trải nghiệm câu cá, hái quýt theo mùa, tiệc nướng hải sản vào buổi tối… Đến nơi đây du khách vừa có thể dạo bước trên cung đường ven biển tận hưởng làn gió mát rượi và ngắm nhìn biển cả bao la, lại vừa có thể trải nghiệm cung đường mòn uốn lượn quanh những vườn cam trĩu quả và những ngôi nhà mang lối kiến trúc xưa cũ của người dân trên đảo.
Trên cung đường đi dạo, du khách sẽ bắt gặp vịnh nhỏ Funakakushi và đền Kamosha. Một nơi nổi tiếng với mặt nước màu xanh lục, mùa hè phản chiếu mây trời, mùa thu lại như một chiếu gương cỡ đại phản chiếu sắc đỏ rực rỡ của lá Momiji. Còn một nơi lại được biết đến với cây rẻ quạt ở giữa đền, thu đến lá rơi đầy tạo nên một tấm thảm với màu vàng ấm áp.
Các bạn có bao giờ tưởng tượng rằng mặc áo Happi truyền thống của Nhật và tách nhím biển sẽ có cảm giác như thế nào chưa.
Lúc đầu nhìn những chú nhím biển gai nhọn đầy mình bò qua bò lại có lẽ sẽ không ít bạn cảm thấy có phần đáng sợ nhưng dưới sự hướng dẫn cặn kẽ và nhiệt tình của các bác thợ lành nghề, các bạn sẽ thấy công việc tách vỏ nhím để lấy phần trứng ở trong tuy dễ dàng nhưng rất thú vị.
Chỉ cần cầm kéo chuyên dụng đâm nhẹ vào miệng nhím rồi dùng sức tách đôi vỏ ra, sau đó dùng một chiếc thìa lấy phần ruột và phần trứng ở trong vỏ bỏ vào bát nước là các bạn đã hoàn thành một nửa công việc rồi. Phần việc còn lại chỉ đơn giản là nhặt trứng ra thôi. Nghe dễ dàng vậy thôi nhưng nếu phải ngồi cả ngày để làm công việc này thì cũng mỏi lưng lắm nhé.
Nhím biển rất bổ dưỡng khi ăn sống vừa có vị mằn mặn của muối biển lại vừa có vị béo ngậy bùi bùi, lạ miệng mà cũng rất ngon.
