Với khí hậu 4 mùa phân chia rõ rệt , thiên nhiên phong phú đa dạng
đã tạo nên thiên đường ẩm thực Niigata.
Đặc biệt nổi tiếng nhất trong tất cả các loại gạo được sản xuất
tại đây chính là "Koshihikari". Ngoài ra, nằm tiếp giáp với biển
nên thổ nhưỡng rất giàu phù sa thích hợp trong việc phát triển
trồng trọt cây ăn quả cũng như các loại rau. Chắc chắn bạn sẽ bị
cuốn hút vào ẩm thực nơi đây với những món ăn đầy màu sắc mang đậm
hương vị Niigata được chế biến từ nguồn thực phẩm sạch .
Bởi chất lượng gạo ở đây rất tốt nên các loại rượu làm từ gạo
chắc chắn sẽ có hương vị rất tuyệt vời.
Để có thể tạo ra một loại rượu ngon hảo hạng ngoài chất lượng
gạo phải tốt ra thì các yếu tố phụ như thời tiết, chất lượng
nước hay kỹ thuật lên men cũng đóng vai trò quan trọng không
kém. Và tỉnh Niigata đã hội tụ được đầy đủ những yếu tố cần
thiết để tạo nên một loại rượu hảo hạng ấy. Thời điểm hiện
tại, với 90 cơ sở sản xuất rượu, Niigata đã và đang là đại
diện nơi sản xuất rượu lớn nhất ở Nhật Bản.
Rượu sake không chỉ nổi tiếng ở Nhật mà còn được người tiêu
dùng trên thế giới yêu thích.
Tại đây, du khách sẽ có dịp tham quan xưởng rượu, tìm hiểu về
lịch sử ngành rượu cũng như các công đoạn, kỹ thuật để chế tạo
ra loại rượu ngon hảo hạng.
