Làm sao để nhận biết một quán ăn, nhà hàng  theo phong cách truyền thống của Nhật. Nếu tinh ý một chút bạn sẽ rất dễ phân biệt, dù chỉ đi ngang cửa tiệm. Hãy nhìn vào lối ra vào của cửa tiệm bạn sẽ thấy ngay chiếc rèm vải rất trang nhã. Chính chiếc rèm duyên dáng ấy là thông báo không lời “ ở đây là quán Nhật “. Giá trị truyền thống Rèm Noren mang giá trị lớn trong lịch sử Nhật Bản. Xuất hiện từ cuối thời Heian, cách đây khoảng 1000 năm. Một tấm rèm được ưu ái sử dụng xuyên suốt khoảng thời gian dài như thế của một dân tộc, chắc chắn mang giá trị tinh thần không hề nhỏ trong đời sống người Nhật. Thiết kế đặc biệt Thường được treo ở  lối ra vào, cửa sổ, mái hiên,… của các quán ăn, nhà hàng Nhật. Mang công năng cơ bản của một chiếc rèm là : che nắng, ngăn bụi hay đánh dấu giới hạn của không gian bên trong và bên ngoài. Noren với thiết kế đặc biệt, không là một mảnh vải liền mạch to, dày như các rèm cửa khác nó được  phân chia thành nhiều mảnh nhỏ bằng cắt từ chân màn lên gần phần nuông treo rèm. Điều này khiến Noren  trở thành tấm màn gồm 2 hoặc 3 mảnh nhỏ cắt ra nền một mảnh vải lớn. Với thiết kế đặc biệt như vậy  giúp Noren vừa có thể phân chia không gian nhưng vẫn tạo cảm giác thoáng đãng, mát mẻ. Vì được dùng nhiều ở các cửa, nhà hàng, tiệm ăn, suối nước nóng, Sento,…nên kích thước, chất liệu, màu sắc của Noren đều rất đa dạng để phù hợp với mục đích sử dụng. Về kích thước Rèm Noren có 3 cỡ kích thước với các mục đích sử dụng khác nhau. Điều này minh chứng cho sự chu đáo của người Nhật. Mizuhiki Noren : dài khoảng 40cm. Với kích thước thế này Mizuhiki Noren thường chỉ dung để trang trí. Han noren: dài khoảng 57cm với độ dài này khiến Han Noren mang “ lưng lửng”. Tính năng này giúp chúng ta có thể nhìn thấy những đồ vật  ở phía bên trong . Nó dung phổ biến ở các khu nghĩ dưỡng, suối nước nóng,… Naga Noren: dài khoảng 160cm với độ dài này thì công năng ngăn bụi, che nắng, phân chia không gian của chiếc rèm được ưu tiên sử dụng hơn cả. Hiyoke Noren: kích thước đặc  biệt lớn 160cm đến 220 cm. Hiyoke Noren  ngoài dung  để che chắn còn dung để viết những lời quảng cáo, giới thiệu, thông tin khuyến mãi cho cơ sở kinh doanh.   Về chất liệu Chất liệu của rèm Noren cũng đa dạng như kích thước của nó. Thay đổi theo từng thời kì. Nhưng vẫn giữ những đặc tính cơ bảnh của vải rèm là vải cứng, nhẹ. Vẫn có nhưng loại Noren được làm từ vải linen hoặc vải kinari (một loại vải hemp – vải gai dầu.) Về mỹ thuật Màu sắc của Noren thường phổ biến là xanh Navi, trắng,…những màu sắc tương đối trang nhã. Những hình ảnh trang trí trên rèm cửa Noren lại càng đa dạng hơn. Thời xưa chỉ là những chữ viết hay hình họa đơn giản nhằm giới thiệu cơ sở kinh doanh. Nhưng ngày nay mỹ thuật của Noren ngày càng đa dạng những hình ảnh hoạt hình hay các họa tiết hoa cỏ, thiên nhiên, động vật,…Đặc biệt cảm hứng từ tranh Ukiyo cũng được sử dụng trong trang trí rèm Noren. Một chiếc rèm cửa mang những nét độc đáo như Noren được xem là vật bất ly thân cho các cơ sở kinh doanh nhà hàng, ăn uống, nghĩ dưỡng của người Nhật trong và cả ngoài nước. Noren xứng đáng là bảng quảng cáo không lời rất trang nhã và duyên dáng. Sưu tầm. Fei